多賀治 （たかじ）

岡山県倉敷の酒。
県産の雄町で醸した山廃です。

飲み口さわやか。
火入れでもかすかにガス感があります。
酸くっきりジューシーで、
柔らかな甘みが飲みやすい。
クリアな旨みの、あと口に軽い苦みも。
これは女子が好きなやつかなー？

多賀治　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒　直汲み
SAKETIMEの良心haya様から戴いたお酒です。ずっと飲みたかった多賀治で届いた時は内心小躍りしました。ここは備前焼の器を大集合させて戴きます。


◆香り
・麹の柔らかく甘い香り
・お米の甘苦い香り
・含み香は麹中心ながら苦味を感じる香りやお米の香りが漂います。

7号酵母なので香るお酒では有りません。しかしツボは抑えていて流行りのお酒感はありますね。


◆味わい
・甘味を感じさせます。
・すぐにドライな辛味が来てウォッシュ。
・アルコールが広がります。
・お米の旨味が感じられます。
・最後はミネラルでじわっと‼️

西のお酒ながら甘味や濃厚さが少なく美味いお酒です❗️それでいて後口のドライさやミネラルが効いていて飲み疲れしません。

◆温度と酒器
・温度は冷酒か常温です。味の広がり重視なら常温、さらっと飲むなら冷酒です。
・酒器は小さく口が開いて無いものがより甘味を感じられてよかったです。


◆総評
取り扱いの酒屋が増えているのも納得なお酒でした。流行りのガス感やドライな甘味を出しながらも米の旨味を出す造りが素晴らしいと思います‼️他の多賀治や十八盛も飲んでみたいと思わせる酒質でした❤️

3.4枚目は滋賀の強敵福ちゃんが1個食べて自慢し過ぎてたから、負けじと2個平らげた。
どうだ、やってみー❗️
後が痛いゲド、笑笑

多賀治 山廃純米雄町 無濾過火入れ原酒

意外にも星⭐️5つが殆ど無くて岡山県上位。
コレ、ラベルとスペック見ただけでスゲ〜旨いって感じですよねー。
だもんで見た目だけで買いました。ｱﾊﾊ

冷やして
瓶鼻は意外にもクリーミー。ﾆﾔﾘ
やっぱ旨い予感がしますねー。
酒色は薄いほうじ茶。
KIKIグラスだと香りは箪笥。
ひやーっ。
炭酸のような酸がピリピリっと来る。
それと甘さもプラスされている。
ラストに苦味でキル！
旨いわーコレ。

らぶ❤️
あー、酸味が薄くなって苦味がドーンと来ました。

期待のKAN
ツーンと酸味。
お米の炊いたのは無かった。
ホッコリも無かった。

まとめ
チョビひやが一番！
この酸シュワはいいわー。
初めての体験。
いっぱい呑んでも、呑み疲れしないスゲ〜酒っす。

お膝元のhayaさんもおっしゃってましたが、色んな味わいが混ざってます。
旨い！
とにかく旨い！
オイラにはドッ・ストライク！
あくまでも個人的な意見ですので。
変態ですから…。

使用米 岡山県産雄町
精米歩合 58%
使用酵母 協会7号
アルコール度数 16度
一升 3300円

激辛倶楽部は最高っすねー♪ｱﾊﾊ
アテにはなりませんけどね❤️

多賀治 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒。武蔵野市の大阪屋酒店さんで購入。冷やして。
香りは独特。奥に柑橘類を感じます。口に含むとほんのり甘味と発泡感。徐々に苦味が強くなり、すっきりとフィニッシュ。生酒らしくフレッシュ＆ビターな味わいです。今日の肴はマグロ丼とトウモロコシの天ぷらでした。

嫁さんチョイス一発目。
フレッシュぴちぴちでガス感強め、さっぱりとしたメロン系で後口は辛味を残す。
雄町の割にはスッキリとした口当たりで飲みやすい。
燗をつけるとフレッシュさは落ちるもののご飯感が増す。
酸味が気になってしまうので、個人的には冷えてる方が好き。

　友人に勧められ、岡山初上陸。

　多賀治、純米吟醸、山田錦、協会七号、無濾過生原酒。

　精米歩合55%、アルコール度数16度。

　開栓注意とされていますが、流石にマイナス5℃だと、プシュッくらいで済みます。

　見た目、ほぼ透明、トロリ感強め。

　香り、マスカットのような軽いフルーティさ、青竹のような若く瑞々しい香り。

　飲み口、炭酸感強め。

　甘味は軽く控えめ、酸味は結構目立つ。
　新政のような、元気な酸と言うよりは少し落ち着いているが、旨味とともにしっかり主張してくる。

　旨味はまだ角が立っているが、逆にフレッシュな感じがする。

　ほろ苦さ、僅か。

　肴、コストコの寿司。

　軽やかな甘味と酸味が溢れ出す。

　食中酒としてのポテンシャルは高い。

　

おすすめされて購入。硬さを感じるが甘味もあり美味しい。岡山県の知らないお酒だったけど、こういう出会いも嬉しい。

shachi no kimochi
無濾過生原酒

多賀治 純米大吟醸 朝日
朝日100％ 協会14、7号酵母
精米 50％

ほんのりと、発泡です。
す〜っと入ってきて、優しい旨みです。爆発ではありません。ほんのり後味、じ〜んと口内に残って旨みちょっと残る感じです。美味しい！

精米歩合68％の純米無濾過生原酒。プチプチ感はないが、生原酒らしいフラッシュな味わいがして、米の旨味も強くなかなか美味しい。もう少し酸味があれば、プラス0.5。