多賀治 （たかじ）

panda no kimochi

可愛いパンダのお酒。十八盛酒造さんがこれから白黒動物シリーズを年に4回発売されるそうですがそれの第一弾。多賀治と十八盛のブレンドみたいですね。

香りは洋梨のような甘い香り。乳酸の香りもある。アタックはまずほどほどな甘味。その後、かなり強めの旨味が来た後、強めの苦味でキリッとしまる。

パンダの見た目の可愛さとは裏腹にアルコール感、旨味は強めです。クリーミーなミルクの様なニュアンスも。苦味もありますが嫌な苦味では無く飲み飽きる事を防いでくれますね。

宮城では滅多にお目にかかれないシリーズ第二弾！
動物シリーズの多賀治のパンダの気持ちです。
１日目…ほのかに微発泡感と甘さが有り多少のアルコール臭。
食中酒向きだと思い、お蕎麦と鶏天で！
2日目…発泡感は健在だが、アルコール臭が強くなり微かにえぐみのようなニュアンス。
正直、通年流通の多賀治のファンという事で買ってみましたが個人的には口には合わなかったなと。勿論不味い訳では無いのですがもう一つインパクトに欠けました。

多賀治 無濾過生原酒 panda no kimochi
行きつけの酒屋で見つけて即購入。
デザインがカワイイですね。
発泡感はなく、良く見るとオリがちらほら。
香りは押さえ目、口当たりはスムーズで柔らかい酸味と米の旨味が広がります。
そして優しい余韻ですっと切れます。
これがパンダの気持ちか…
初の岡山県のお酒でした。たぶん…

多賀治　純米雄町無濾過生原酒　1800ml

税込価格:2970円

直汲みの発泡感がすごいあります。
炭酸ガスが上立ち香に混じって、馴染んでくるまで飲みにくい…

妹と甥っ子に会いに大阪へ‼️
ついでに近所の酒屋を2件パトロール❗️
どちらもウォークイン冷蔵庫スタイル❗️
これ大阪スタンダード⁉️
ちょっとカルチャーショック‼️
そんな寒い密室で見つけたのが

多賀治 純米雄町
無濾過生原酒 限定直汲み
岡山県産雄町100%
精米歩合68% Alc.16度
協会9号酵母

はじめまして‼️
確か岡山1位でしたよね。
一緒に帰りましょう^ ^

THE 雄町酒❗️
もう雄町味。
アタック甘旨
すぐ強い苦みと渋み。
ん〜、グレープフルーツっぽい。
リリースは静か。

あっ‼️この前飲んだ若波の純吟に似てる。
バイキルトかけたらこんな感じ。

生酛純米雄町 無濾過生原酒 限定直汲み。乳酸由来のミルキーで穏やかな香り、フレッシュな微発泡感とともに優しいアタックと爽やかな味わい、複雑味のある旨味を感じさせながら、しっかりとした酸によって後キレの良い印象を残します。開栓翌日より日増しに旨味が増しますので経日変化もお楽しみいただけます。今季は蔵付き酵母が発生しなかったため協会14号酵母を添加した生酛になりました。

多賀治　生もと純米雄町　直汲み無濾過生原酒　4.1
ちょっと新政のNo.6にも似た甘旨酸。No.６より薄めで苦味が少し強いかな。おいしいです。

「多賀治 純米雄町 無濾過生原酒 限定直汲み」
/ 十八盛酒造 (岡山県)

直汲み由来のピチピチとしたガス感
ふんわりとした米味
甘みが少なめでスッキリとまとまっている
渋みを伴った酸やグレープフルーツ様の苦
余韻もピチピチとガス感で消えていく

個人的にはもう少し甘みやボリュームが欲しいなと思いましたが、さすが海の近くにあるお蔵さんのお酒で魚介類に良く合いそうでした！美味しかった！

※より詳細なコメントをInstagramにあげてます！
#日本酒は宇宙 で検索！

燗酒とハード、セミハードチーズのマリアージュ実験イベント②

自家詰でガス感たっぷり。お燗にしてもフレッシュ。初めてのタイプ。冷たいまま飲んでみたい。
マリアージュはスペインの山羊乳 ケソ・デ・ムルシア・アルビノ。

日本酒度/+1酸度/2.6 アミノ酸度/1.8 精米歩合/58% アルコール度/16%
@お酒の実験所 ¥1650/ 720ml (参考上代)

純米大吟醸朝日 無濾過生原酒 限定直汲み。しぼられたそのままを垂口から直汲みし、フレッシュな香りと芳醇で艶やかな旨味を瓶内に封じ込められております。協会14号酵母と協会7号酵母のブレンドにより、穏やかな香りと朝日米のふくよかな旨味が心地よい酸をともないキレていく飲み飽きのしない食中大吟醸酒。