多賀治 （たかじ）

今日の晩酌酒はコレ⬇️
たかじ　プロトタイプ　試験醸造酒　無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。
しかも、酵母を7・9・14と3つをミックス！
それぞれの酵母の良さはちゃんと
出るのかしら？🤔

このお酒、縦の皮さんも飲んでましたね😆
プロトタイプというだけで、
手が出てしまう私、キャッ🤣

結構、気泡があるのね。
飲んでみると、軽いですねー
スムーズで少々、甘味があるものの、
綺麗に切れますね😍

さて、サケタイム絶賛炎上中ですが、
運営さん、早く見解を示した方が
宜しいかと思いますよ。
このままだと、不信感しか残りません😤

開栓注意に誘われて購入。それほどの発泡感はなかった安全なお酒でした。味わいは、まろやかヨーグルト感があり美味しいですね。

たかじ　プロトタイプ無濾過生原酒

多賀治の試験醸造酒です。
岡山で買った多賀治がうまかったので、これは買わないわけにいかないと思ってました。
伊勢五さんで七水の取扱が始まったので、七水と一緒に購入。

・開栓音はシュポンだけど
・含むとほとんどシュワシュワはナシ
・フレッシュ感&ハツラツとした酸味
・最後だけ苦味
・ライトで飲みやすい

なんというか、好みのタイプとは少し違うはずなのにどんどん飲んじゃうお酒です。
甘旨酸ではなく、やや酸主体で軽くて飲みやすい。甘味はあまりなく、苦味は最後だけきます。

語彙力足りないなぁ…どストライクではないはずなのに、気付くとゴクゴク飲んでしまってます。味の構成要素それぞれが絶妙に調合されてる感じです。

友人に紹介されて初めて会った日、最初はピンとこなかったけど…帰る頃にはなんか居心地良くてまた会いたくなっちゃった。
みたいな感じ？笑

#Jリーグ30周年記念マッチ
#新国立競技場で観戦してきた
#RADWIMPS一曲だけ歌ってた
#試合は快勝
#馬券は気持ちよく完敗

初めての裏多賀治
しゃんと締まってて美味しいです。

神田にある居酒屋チェケ。三つの酵母を使用した日本酒が初めてかも。生感、草やレモン系。

山廃純米雄町

たかじ　試験醸造酒　Prototype
甘みとほんのり酸味に程よいフックの芳醇系での好みのバランス。
普通の多賀治とどう違うか知りたい！

2023 0426
☆☆☆☆

多賀治（たかじ）

無濾過生原酒
限定直汲み
純米 雄町
岡山県産 雄町100%
精米歩合 68%
協会九号

十八盛酒造
（じゅうはちざかりしゅぞう）
岡山県 倉敷市

裏多賀治　純米大吟醸朝日

じゅわっと旨みが口の中に広がり、
ほんのりの甘さに、
水質良く、
苦味と酸味と辛味が強めのアクセント
わたし的には少し酸味が過ぎるかなと思ってた初日から、、
2日目と3日目と、だんだん柔らぐものの、、
やっぱり辛いし苦いし、酸味は強めのコ
それが良くも感じる程度にスッキリです
甘さが上品なのは嬉しいし、
結果、優等生ではまったくないのも、
多賀治らしい

冷や 4.2
お燗 4.4
常温 4.3
炭酸 4.2

「オトコの甘酸」
岡山・十八盛酒造・多賀治・純米大吟醸・朝日・精米歩合50%・協会14号+7号酵母・無濾過・生原酒・16度・微炭酸
▼十八盛酒造の多賀治。多賀治とは五代目の名前から。十八盛と違うのは、食中酒をイメージしてるため酵母に味わい系を求めた工夫をしているんだそうな
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▽口に含むとフレッシュな甘酸ではあるが何やら奥深さがあり。キャピキャピした甘酸ではなく大人の甘酸
▽そして飲み干すまでの拡がり方は勝負のストレートというか、横に拡散しないで真っ直ぐに喉に突き刺さってくるような、長いリーチを持った甘酸
▽その後に続く長い余韻のほろ苦味。そのほろ苦の中にはなにやら歴史を感じるような雅な伝統臭(笑)も混じっていて格式感すらあり。ラベルの印象そのまま男性名詞な骨太フルーティ