北島 （きたじま）

🐈★4.6

池袋、和み屋さんにて。

香りは感じない。
水のようにするっと入る。あ、ちょっと無機質な味わいかな？と思った直後に旨味、続けて辛味。でも甘そうな香りが鼻に抜ける。
辛めの後味を楽しむタイプ。甘じょっぱ系のつまみがあると無限に飲める（さすがにそれは無理）。
コスパ高い。

北島　純米無濾過生原酒　みずかがみ　1500円位

前から飲みたかった北島

香りは芳醇だなー！
と思ったら裏ラベルに「ほとばしる芳醇」って書いてて

ほんまやね

って思いました

気泡がグラスにも付くし、香りもフレッシュ芳醇、とろみもありそうな感じ

のむ

うわ！濃いーー

フレッシュな呑み口から少しの微発泡を感じて甘苦からの最後サイダーみたいに感じた

度数16%だけど、味が濃いのでもっと高く感じるけど、度数を上げずに味の濃い酒が造れるのはすごいなぁと思った

余韻がミルキーだ

ほんと不思議だ
最後サイダーっぽいっと感じるのは俺だけか？w

ってか、これで1500は安いと感じた
今日本酒ってまた高くなってるので、
素晴らしい企業努力だなあーと思います

みずかがみ
食米らしいけど全然いけます
フレッシュで水々しくて、ほろ苦さもあるけど余韻が甘い

火入れも呑んでみるべきだな

【北島 山田錦 純米吟醸 直汲み 無濾過生】

50℃で
北島の生の燗、最高
口中に広がる旨味、旨味の波が押し寄せては引く感じ
この多層に渡っている感じが好き
全体的な印象は6月の湿った森の感じ

スペック
原料米：山田錦
精米歩合：55%
度数：17度
酵母：9号

北島酒造（滋賀県湖南市針756）
Web：https://kitajima-shuzo.jp/
創業：文化2年（1805年）

北島　純米吟醸　無濾過生
お米は山田錦を使っています。
濃厚な旨味、キレが強いからか、
絶妙なバランスでね😆
こりゃ旨い😋

かなりの炭酸感。よく言えばメロンですが、菌臭のする味わい。香りはよし。

北島　純米吟醸　辛口完全発酵　生　0.72
製造　2023年8月　開栓　9月30日

滋賀県湖南市の北島酒造さん。
京都から国1利用で三重方面への帰路、ふらりと寄り道。
基本的に蔵では「北島」の販売は無く、「御代栄」のみになりますが、唯一何故かこの「完全発酵」だけはいつも？並んでいます。
逆に特約店での扱いはこの頃ほとんどなく、お買上げでのレビューも稀なことから、全国的には意外とレアかも、想像ですが。

近江産契約栽培玉栄100%
精米歩合　55%
日本酒度　＋10
酸度　1.8
7号酵母使用

冷え冷えで開栓、サイダーのようなフレッシュ爽やかな香り。
含むと一転、渋味を口中で留めるとかなりの苦味。
初日は辛口というより、とにかく苦い！

3日目辺りでフレッシュサイダーは消え穏やかな香り、でも爽やか。苦味も落ち着き、相対的に甘味旨味を感じられるまでに。
ゴクリと飲み干すと、スッキリドライなのど越し、そしてやんわりと返す苦味がいい感じ。

嫌な雑味は感じず、完全発酵らしくピーンとストレートな辛口。
となれば、お燗！
炊き立てのご飯の香り、舌先ピリチリ辛味がドーンと来るが、程なく旨味がじんわり。
やはりドライなのど越しながら、より穏やか。まったく食事の邪魔をいたしません。
蔵販売しているということは、地元の日常需要があるのでしょうね。

蔵にて　税込1,518円

北島酒造さんでは定期的に限定量り売りをやっています。
今年2月の「極寒仕込み生原酒」は、個人的に今年のMVPかな、今のところ。

バナナのようなフルーティ感あり。
しっかり米の旨味もあり。
それでいてスッキリ!
美味しい😆

北島　試験醸造　乳酸発酵活性にごり

【滋賀リスペクト】

200本限定の試験醸造らしいです。
開栓時にも気付いてませんでしたが、飲んで気付きました。
アルコール７度！

甘酒ではなく完全にヨーグルト系の味です。
甘過ぎない飲むヨーグルト。
んでもって、シュワシュワもかなり強いです。
炭酸入れた飲むヨーグルト！笑

アルコール度数自体は低いんですが、飲むヨーグルトなので量は飲めないかもです。食前か食後に１杯飲むのにいいと思います。

そんな味わいなので怖くて燗はできません。。。

#1,000レビューに予定してたお酒、まさかの届かない事態
#週末仕入れしないと

北島　播州愛山生酛純米

生酒で熟成感がしっかりあるのですが、
重たくなく、飲んだ感じはスッとします。
旨さがのってて軽いて感じです。

北島の噂は聞いていて、今回が初北島。
もう少し追いかけてみようと思います。

720で1700円と税。