鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田

・舌触り
　・まろやかで滑らか、口当たりが柔らかい

・味わい
　・芳醇で豊かな果実の香りが広がり、ふくよかな味わい。
　・甘味と酸味のバランスが良く、キレあり

・食べ合わせ
　・白身の魚や軽めの和食、鶏料理と相性が良い
　・クリーミーなチーズやフルーツも合いそう

鳳凰美田　WINE CELL 純米吟醸　2022 瓶燗火入
小林酒造　栃木県小山市
原料米　兵庫県西脇地区産山田錦 100%
精米歩合　55%
アルコール　16%
フランスの友情蔵であるワイナリーから提供されるワイン酵母により醸造。本場の歴史あるワイン酵母を使用することで、日本酒の酵母とは異なる有機酸組成の味わいとなり非常に豊かで爽やかな特徴える味わいとなります。
りんご、マスカット、キウイなどの上品なフルーツ香。奥行きのある旨みとバランスのとれた酸。少し白ワイン的な要素も感じる。ちょっと寝かせて飲んでみても美味しいかも。

小林酒造は明治5年、1872年創業。フルーツリキュールも製造していて人気。
蔵元一丸となり、全量吟醸仕込みで丁寧に醸されている代表的な銘柄「鳳凰美田」。地元の契約農家と連携し、有機栽培米を使用した酒造りなどにもチャレンジしています。

栃木県 小林酒造さんの純米吟醸 無濾過本生初しぼり「鳳凰美田」

今年もやってまいりましたヌーヴォです🙌

毎年楽しみにしているんですよねぇ。😊

栃木県産 五百万石100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかなプンプンなかおり。
チリチリとした酸味と余韻にほのかなビター酸味。
フレッシュフルーティな吟醸香。

またこの時期がやってきましたか🤩

香りプンプンでキレがよく、甘味は控えめなのでグイグイ飲めます。
あ〜もう新酒ですよっ！
一年が早い🥳

鳳凰美田　純米吟醸　初しぼり

栃木小山の小林酒造さんは明治5年ご創業
行くならJR両毛線思川駅から徒歩で20分
思川沿いはお酒の聖地、日帰りでは勿体無い

華やかでフレッシュな香り、
含むと瑞々しくジューシー、
透明感のある甘みと旨み、奥にマスカット、
後味はすっと軽快、余韻は爽やか、
甘みを引きずらず、きれいに消えていきます

この瑞々しさとバランスの良さ、すごいよね
もう、さすが鳳凰美田といった感じ。

鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 かすみ無濾過本生 山田錦 2200円
薄濁りも相まって搾りたてな感じ、めっちゃフレッシュでフルーティ！マスカットとかメロンのような甘さ、うんま！冬の寒さに合う澄んだ爽やかさ。冷や以下で飲むのが良き。もう年末と新年の足音がするー。

鳳凰美田　赤判　純米大吟醸　かすみ無濾過本生

もう年末年始に入ったってことで、飲みます！

美味しいですねーあんまい。こういうの本当に好き。
りんごのような甘い味わいでした。ｻｲｺ～

鳳凰美田 Fly High Cloudy 〜純米大吟醸〜にごり
香りはレモン、ライムの様な爽やかさを感じます。
味わいはグレープフルーツの様な甘さにドライなところも感じます。

2517

2025 1218
☆☆☆☆

鳳凰美田

鳳凰金賞
4.5L
生酒

小林酒造
栃木県 小山市

ブラックフェニックス　純米吟醸　無濾過本生
16-17度

バランスタイプで温度が上がっていったり、
時間変化で味が変わると思う。
２日で飲んだので時間変化は感じれなかった。
スッキリした飲み口。

鳳凰美田 復刻版 黒判BLACK LABEL
　　　　　　純米大吟醸 瓶燗火入