鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田ミクマリFLY HIGH純米大吟醸生酒
20241109

鳳凰美田　FLY HIGH 2nd
〜ミクマリ〜　純米大吟醸酒・生酒
小林酒造株式会社


単身赴任先でいただきました〜🍶
ようやく買いたかったミクマリGET🎶
ＪＤＧ生酒で2000以下😲
ハズレのない鳳凰美田さんなので間違いないでしょう👍

しっかり冷やして開栓
思いの外、微炭酸.。o○
と思ったら、あっという間に消えたのでガス注入？
グラスに泡かと思ったけど、こっちもすぐ消えた笑
でも含むと微チリあります🎉

味は辛口寄りの控えめな甘味😁
苦味もしっかりと感じ、酸味は控えめかな😄
水を感じるきれいなお酒💕
これは値段以上の価値を感じますね～(ﾟ∀ﾟ)

美田さんらしい、きれいなお酒🍶
ちょいと好みから外れますが、十分美味いお酒でした～😍


＃MEN　TIME
＃おいかわ（福島県相馬市）
＃あさりバターラーメン
＃松川浦の人気食堂
＃特大のあさりが９個入ってる〜
＃注文終わったらその後のお客様はあさり食べられなかった
＃ちょっとお高いけど食べる価値アリの旨々ラーメン

うまい、飲みやすい！
甘めだけど甘すぎずくどくない。
辛口ほどキレはないけど、さっぱり飲めます。
皆んなが好きなフルーティなお酒

開栓！ミクマリ　FLY HIGH 2nd
二社一寺の御神水♬
開栓無事グラスアワアワ濃甘ガス酸無苦♬

子どもからの誕生日プレゼント🎁
ジューシーですいすいいける。飲み過ぎ注意⚠️

本日頂きました。酒屋さんで以前から気になってたお酒で、ラベルの格好良さから手に取りました。飲んでみると、スッと口元に入り飲みやすい。後味でフルーツ感がきて余韻に浸れる。何かインパクトがあるようなラベルとは違い、万人受けするような味わいです。美味しく頂きました！

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生

新酒です。
フレッシュなフルーツの香り、うっすらとおりが絡んでいます。スッキリと爽やかなお酒でした。

鳳凰美田　ブルーフェニックス

シャンパーニュと同じ製法で澱引きして造ったらしいスパークリング日本酒。

鳳凰美田がハイスペックの日本酒でシャンパーニュつくりました、というフレーズから想像するより20%くらいウマイです。
噴き出しはなし、きめ細かい泡がめっちゃ心地よいです。お値段は多少アレですが、これは上質なお酒！

鳳凰美田 BlackPhoenix 純米吟醸 火入 愛山55%
美田特有のメロン香ながら芳醇度は弱く、入りは甘ながらも酸辛苦渋（後半からの苦と余韻の渋は相変わらず）がすぐにやってきてバランスよく、以前「華と艶を併せ持つ甘旨酒の定番にして最強酒」と形容していた感じではない。濃淡甘辛、幅広いラインナップを誇る銘柄で、中でもこのBlackPhoenixや芳（かんばし）、赤判は甘旨酒として愛飲していたが、なんか印象が変わりつつある。芳と赤判も見つけたら久しぶりに試したい。

鳳凰美田　RESERVE ORDERS　1st MITA VINTAGE 2021　《3年チルド熟成》　純米大吟醸　きもと

立香は控えめ
入りはいつもの香り豊か　抜けがドライで辛口
さっぱりでお刺身にも合う造り

@石丸商店

矢島酒店のHPより
±0℃のチルド熟成により最高の状態にエイジングさせた「RESERVE ORDERS　1st MITA VINTAGE 2021」。

今回、醸造に使用された酒米「五百万石」は小林酒造が蔵を構える美田地区の田圃で、蔵人の手によって生産された「五百万石」となります。

また、比較的硬い酒米のため、一般的な「鳳凰美田」貯蔵温度である‐5℃や超低温-10℃ではないチルド±0℃にて熟成エイジング。
熟成された純米大吟醸酒は、その年その年の歴史をテロワールとして詰込んだまさに玉手箱のようなお酒に仕上がりました。
硬質な「五百万石」の奥にある特徴を時間を重ねることで引き出した一品です。