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鳳凰美田 (ほうおうびでん) 日本酒 栃木 小林酒造

鳳凰美田 （ほうおうびでん）

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栃木 / 小林酒造

4.18

レビュー数： 3714

通販価格帯： ¥1,760 ～ ¥22,000

鳳凰美田のクチコミ・評価

  • ヨンジ

    ヨンジ

    3.9

    うまい！！！

    備忘録。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生もと

    2025年2月15日

    ヨンジさんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • 酔拳師

    酔拳師

    4.5

    鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生　
    2024年4月

    フルーティな吟醸香
    口に含むと優しい甘さと酸味、米の旨みを感じスッキリした切れ味
    食中酒で合わせると、イカやタコ、ちょっと高めのお寿司で贅沢な晩酌を楽しめる

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年2月9日

    酔拳師さんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • G1

    G1

    4.2

    あったら買う酒
    コスパ抜群

    特定名称 純米

    酒の種類 一回火入れ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年2月9日

    G1さんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • G1

    G1

    4.3

    すばらしい

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 亀粋

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年2月9日

    G1さんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • gou

    gou

    4.1

    鳳凰美田　初しぼり純米吟醸
    瓶詰　2024年12月
    開栓　25年1月20日
    居酒屋で飲んだ鳳凰美田が、最近一番の好みの味と香りだったので、初しぼりを購入。底に澱が残り甘味に期待。良い麹の香りと甘さ、やや強めの酸味が口に広がる。原酒の表示はないが度数高めで、飲み進めると辛さが優ってきた。最後の1合別のワンカップに移してみたら、結構澱がある。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2025年2月8日

    gouさんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • ebi

    ebi

    4.7

    FLY HIGH 2nd 〜ミクマリ〜
    純米大吟醸・生酒
    精米歩合　50%
    アルコール分　15度以上16度未満

    香りはリンゴのようにフルーティー
    炭酸が強く開栓時吹きこぼれ…
    しかしこの炭酸感がたまらない！
    シュワシュワで軽快で
    スッキリした甘みが最高の
    美味しい日本酒でした

    自分のための備忘
    「鳳凰美田」の仕込み水である日光の御神水は、栃木県日光連山の伏流水から取水される超軟水で、日本酒造りに最適な水質
    　この水は、日光二荒山神社の別宮・滝尾神社の境内に湧く「酒の泉」として知られ、古くから良酒を生む名水とされている
    　特徴として、不純物がほとんど含まれず、硬度が極めて低いピュアな性質
    　これにより発酵は緩やかになり、繊細でフルーティーな味わいを持つ日本酒が醸される
    　また、この水を用いることで「鳳凰美田」の酒には清廉さと柔らかさが際立つ仕上がりが実現されている
    　さらに、この御神水は標高の高い場所から採取されるため、「天上界に最も近い水」とも称され、自然ろ過による清浄性が保たれている

    特定名称 純米大吟醸

    酒の種類 生酒 発泡

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2025年2月1日

    ebiさんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • kyujim

    kyujim

    4.0

    赤判　純米大吟醸酒　かすみ無濾過本生

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

    2025年1月28日

    kyujimさんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • まさ

    まさ

    4.0

    鳳凰美田 令和六酒造年度 山田錦四割磨き 荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生。

    市内 目加田酒店で先週あたりに購入していたもの。
    ラベルの説明によると、「正規品より味が変化しやすい」「冷蔵暗所保管厳守で早めに呑むことをお約束願います」
    ・・・う～む、1月12日製造の出来たてですが、ここまで書かれると開栓するしかない！

    グラスに注ぐと、いつもながらのフルーティな香り（熟したリンゴ？パイン？）がそこそこ強い。
    グラス内壁の垂れもすごい。

    口に含むと、かすかなプチプチの後、まったり滑らかな口当たり＋フルーティで甘酸っぱい風味！　甘すぎず酸っぱすぎず旨味豊富で飲みごたえもスゴイです。
    正しく鳳凰美田らしい芳醇甘口で美味しいです♥！

    食前向きと思ったので単体で呑んでいて感じたのは、過去呑んだ同銘柄より何だか重い。雑味と言うわけではないですが、クリアーではなくて複雑な風味が少し。
    これが押切の影響なのか？ですが、雑な言い方だと純大吟と力強い純米酒を混ぜた感じ？
    いずれにせよ美味しいのには変わりないです。価格も2000円程度だったので大満足です！

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2025年1月27日

    まささんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • takashi.mazuru

    takashi.mazuru

    4.0

    鳳凰美田 酒未来 純米大吟醸 瓶燗火入 生酛造り 2067円
    酸味強めの梨のような爽やかな旨さに、ぐわっと米の旨味とちょいエグみが追っかけで来るけどさらっと消えるので、いつもの濃いーと言う感じではない。旨し！でも"クリーミー"は分からない笑
    爽やかだけどすっきりし過ぎではない。これ美味いなー。やっぱ生酛好きだなぁ。生魚に甘酸っぱさがめちゃくちゃ合う。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 酒未来

    酒の種類 生もと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2025年1月24日

    takashi.mazuruさんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー
  • NO.7

    NO.7

    一週間の疲れが吹っ飛ぶ美味しさ👌

    2025年1月24日

    NO.7さんによる鳳凰美田(ほうおうびでん)の日本酒レビュー