鳳凰美田 （ほうおうびでん）

Black Phoenix
純米吟醸酒　無濾過本生

旨し！

鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 亀粋 瓶燗火入

上立ち香は華やかな果実のよう。
口に含むと甘すぎないが十分な甘味と強めの酸が感じられる。
その中に程よい苦味もあり、複雑な味わいになっている。
キレもよく、深い味わいでありながら水のように飲めるおいしいお酒である。

これも安心して飲める美味しいお酒ですね

赤判　かすみ無濾過本生　
甘ずっば、ややざらざら、後味酸味
生のフレッシュ感あり
カキフライと合わせて正解！
重たいけど、美味くなる

@結

赤判　純米大吟醸
かすみ無濾過本生
山田錦100%

Black Phoenix
純米吟醸　無濾過本生　愛山100%

醸造アルコール入りでした

鳳凰美田　赤判　純米大吟醸かすみ無濾過生原酒
注ぐと、かすみと銘打っているようにうすにごり、優しい甘味風味でかつフレッシュな微炭酸、飲みやすいですね。ラベルもクリスマスの雰囲気でいいですね。

鳳凰美田 碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生。
近くの地酒専門店で購入。

栓を抜く際、プシュ！とガスが抜ける音。
グラスに注ぐと、ブドウ？ パイン？のようなフルーティで甘酸っぱい香りがかなり強くて、垂れも中々すごい！　これは期待が膨らみます♥

で、お味の方は・・・
これまたフルーティ＆ジューシーな甘酸っぱい風味と旨味が口いっぱいに広がる♥！（でもシュワ感はあまりない？）。
予想通り、まったりした滑らかな喉越しで、飲みごたえもかなりのもの。
最後はかすかな苦みで、その後も心地よい余韻が・・・

あ～～～これはめちゃくちゃ美味しいです！！
芳醇甘口というのでしょうか、でも甘酸バランスが最高でひつこさは皆無。アル16～17度で飲みごたえがある割にさっぱりしていて重さも感じないです。

全て単体で頂きましたが、呑み切った開栓3日目まで味筋や印象や変わらず安定していました。香りはパインっぽいのが強くなったかな？

総じて、私的には、香り・味・風味・飲みごたえ・余韻に至るまで全てが5点満点だと感じました！
さすが栃木が誇る銘酒・・大満足です！

かなりのガス感
スパークリングが好きな方にはオススメです。
ライトで飲みやすいです。
甘さとフルーティー感は鳳凰美田にしては控えめかな。