鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸酒

秋口に近所の酒屋さんで手に入れたこちら
10月頃飲んだ記録になります

フルーツのような爽やかさの塊で頭を殴られます
もうガツーンと…凄いですね
その後キレよく抜けていきます
脂をこさえた食事でも負けない味わい深さ！
単体で飲み進めても楽しめる良さもあります

秋の夜長にじっくりいただきました！美味かった！

去年末に飲みました。
もちろんラベルにちなんでクリスマスに飲みましたが、このスペックでこの値段はあり得ませんよね！
また来年も飲みます！！

香り強く味も強い苦味も美田にしては強いな〜
香りは良い口に含んだフルーティ感も良いが後味は苦味ともほんわか甘みだな

2024.4.15
備忘録(過去編)　保存写真から転記

鳳凰美田　酒未来　純米大吟醸
無濾過　生本

『鳳凰美田 芳 純米吟醸無濾過本生 雄山錦』
芳醇華やかな香り。
りんご、パイナップル、炊いた米。
寒菊よりも落ち着きと粉っぽい香り。

ジューシー！
華やかフルーティーな果汁感！
米のふくよかでなめらかな旨み甘味もある！
パイナップル✖️米って感じ！

そして甘いけど甘すぎないところがまたいい！
飲み込むとほんのり苦味があるが果実感を残す。
ガス感はない。

鳳凰美田 Anniversary Vol.1

クラシックよりの味わい

仄かな甘みと旨味のバランスが良く
ふわっと苦味渋みが広がって美味しい✨✨

鳳凰美田　Black Phoenix 純米吟醸酒　無濾過本生
予備録として

鳳凰美田　純米吟醸酒　無濾過本生
購入日　2024/12/20
都内の酒屋で1980円で購入

甘味:★★★★
酸味:★★
苦味:★

美味しいです。
フルーティで甘口、雑味などもなく、後味もスッキリ
甘いだけでなく日本酒らしい旨みも少し感じ、バランスも素晴らしいと思います。
他の鳳凰美田シリーズも飲みたい！

備忘録
　2025/1/5
　栃木県小山市　小林酒造
　鳳凰美田　飛翔蔵Anniversary
　データ非公開
　新蔵完成記念限定酒

　ニュートラル

鳳凰美田　純米大吟醸　「酒未来」