鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ4 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

まさ
5.0

鳳凰美田赤判純米大吟醸無濾過本生。

単身赴任時に職場でお世話になった同僚へのお歳暮として、近くの地酒専門店から本品を送ったのだが、「人に送るからには味を確認せねば！」ということでセラー満タンなのに自分用にも購入していたもの。
　⇒　すみません、購入の言い訳です・・・

グラスに注ぐと、毎度おなじみパインっぽい甘く熟したフルーツ香が強い。少しナッティな香りも隠れている？　垂れはかなり凄い。

口に含むと、軽いプチプチ感＋パインのようなメロンのような甘酸っぱい風味が口いっぱいに広がる！　
「あ～～やっぱ旨い・・・外さないなぁ」と言葉が勝手に漏れてしまう。

口当たりは甘いですが味筋としては中口寄りで、飲みごたえが凄いわりに重さは感じない。で、苦みはほぼなく、心地よい余韻が・・・

これは・・・濃厚旨甘口とでも言いますか、非常に優美なお酒です。
私的には全てにおいて5点満点！
なお、全て食前酒として呑み切ったのでペアリングは？です。

ということで新年2本目も大満足ですが、はて・・・同僚は甘口のお酒は好きだったっけか？（今更ですが・・・）

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2025年1月2日
aokysk
4.5

生酒らしい滑らかさを感じた後に、果物のようなフレッシュさを感じ、後味はスッキリした飲みごたえ。バランスに優れたお酒です

2025年1月1日
マッチョメ3世
4.7

美田らしいお酒　2025年２本目開封
ワイングラスで飲むとまず香りがいい、優しい美田らしい感じ、味も優しいほんのり甘味、アテなしでお酒だけで楽しむ飲み物ですね。上品

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年1月1日
ひろし
4.5

鳳凰美田 BLUE PHOENIX

シュワシュワピチピチ→少甘少旨弱フルーティ酸、少苦〜

華やか、爽やか、ドライ、ほんのりパイン・苦メロン

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月1日
環那のパパ
4.1

かすみ無濾過本生
軽いシュワ感
フルーティだけど辛めかな

今年最後の開栓
お疲れさまでした

特定名称純米大吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年12月31日
G1
4.7

久々の大好きな鳳凰美田
夏に手に入れて、何かのお祝いにと大事にしてたら、結局半年冷蔵庫貯蔵
スパークリングワインみたいな微発泡で強め
スッキリな青リンゴ感かつしっかり旨味あり、スッと消える
これだけの発泡感と繊細さだから、一日で空けるべき酒
ラベルからも、１年を締めくくるお祝いにピッタリでした
でも、16度以上ありそうな…ただののみすぎですな

特定名称純米大吟醸

原料米その他

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年12月31日
けんじ1977
3.9

鳳凰美田のanniversary
呑み口は香りありのは甘さは控えめかな。
スペックは買った方が確認との事です。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年12月31日
ドマーネ
4.0

鳳凰美田/酒未来

2024年12月30日
mathematics
4.5

東京都新宿区の居酒屋で友人と楽しく飲ませていただきました。
記録用としての投稿です。

こちらもとても美味しかったです！
非常に飲みやすい日本酒でした。ボディが軽めの酒の可能性があります。
食中酒として楽しみましたが、食前酒でもいけそうだなと私は感じました！
旨みと甘みが絶妙な味わいを出してきます！
満足度高いです！

特定名称純米吟醸

原料米麹米：山田錦、掛米：五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年12月30日
mshogo
4.0

久しぶりの鳳凰美田。秋に、初絞り生、ということで購入です。安定のフルーティ感ですね。今年の酒は、今年のうちに投稿したいですが、なかなか難しいですね。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年12月30日