鳳凰美田 （ほうおうびでん）

日光水系の酒米「夢ささら」を使った鳳凰美田。
シンプルなラベルが素敵ですね♪♪

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸を頂きました。

マスカット系の香りで甘旨です。
酸味はあまり感じ無くて最後に少し苦味があります。
飲みやすいです。

ご馳走様でした。

鳳凰美田 平成28酒造年度醸造 大吟醸原酒 別誂至高（瓶燗火入）　3.8
柔らかい口当たりで旨酸強いお酒。ちょうど４年ほどレマコムの中に入ってました。熟成感はありませんが、アル添のシャープさはなくなってます。

鳳凰美田　純米吟醸　冷卸　五百万石　

これも、開けてから5日経ちました。

一升瓶なのでまだ残ってます。

先週から、お仕事が激務で酷で、SAKETIMEも覗くだけになってしまっていました。
今日はそれがやっと終わり、開放感！
明日からは通常営業に戻りますよ〜！
今日はリハビリ！

さてレビュー
鍋島のオレンジに似てるかなぁ。でもちょっと薄い？気がする。
アルコール感もありあり。
少しだけ甘ダレしてるのは良しとしましょう。

美田らしい、ブワッと花咲く感じはなかったけど
相変わらず綺麗で甘旨でした。

アデュー

鳳凰美田
純米大吟醸　生詰
山田錦　五割磨き

初日は普通。。といっても十分美味しいんですが
二日目以降は、なんだか美味しくなってきましたよ！
クセがないっ！美味しいですな。

美味しいので父親にも飲ませたいです。まだ気持ちだけで行動に移せていませんが(˘･_･˘)

意外と知られてなく更に業界全体的に全く足並み揃ってないけど一応本日9月9日がひやおろし解禁日でーす。
と言う事で今夜は実に半年以上振りとなる鳳凰美田をやっつける事にします。
あまり記憶が定かではないですけど半年前はまだSAKETIME栃木酒ランキング1位だったような気がする鳳凰美田。
今はその栃木酒1位の座を七水に明け渡しており現在栃木酒2位。
両銘柄共に応援している銘柄なので切磋琢磨してよりよい日本酒を造ってくれると本望ですね。
まぁ、あんまランキング自体にこだわりはないですけどSAKETIME全国ランキングの現2位が1位に躍り出るその瞬間は個人的に楽しみです。

さて、ではせっかくのひやおろし解禁日なんで今年初のひやおろし行きますよー。
感想です。
・いつもの鳳凰美田の匂い。
・ジワッと旨味。
・割と甘い。
・思ったより軽やか。
・いい意味でしっかりとしたアルコール感あり。

んー、思ったより味がノッてない気もしますがこのちょっと熟した感じはひやおろしならではの味わいですね。
冬酒(新酒)、春酒、夏酒、秋酒と日本酒で感じる日本の四季、日本酒を嗜む者の特権だと思ってます。

栃木県小山市は中野屋酒店さんを訪問して購入(720mL税込1,870円)。

#ひやおろし解禁

いつもよりスッと入る鳳凰美田

鳳凰美田　酒未来　純米大吟醸酒

鳳凰美田は甘めの香りイメージで、こちらもある程度似た印象を受けました。生酛造りですがそこまで生酛感は主張してないので、飲みやすいタイプだと思います。

純米吟醸酒 瓶燗火入れ

酒未来　純米大吟醸　瓶燗火入

美味い