鳳凰美田 （ほうおうびでん）

五百万石50

新酒の火入れ？なかなかフレッシュ
五百万石なのに甘い不思議。
胴の詰まった、十四代の雄町を香り穏やかにした味。

2日目、急に締った。余韻短いがライチのような瑞々しさ。

初しぼり美味しくいただきました。

鳳凰美田　初搾り生　純吟
鳳凰美田らしい甘さに旨さ、、
初搾りの爽やかさ
悩んだけど、買ってよかった一升瓶

備忘録として

鳳凰美田　山田錦　五割磨き　純米大吟醸　生詰

安定の鳳凰美田。ブドウの様な香りと甘さ。酸が若干強めだけど、後に残らない。シュワ感ないのが残念。これの生酒バージョンは☆5いきそうな予感。出会ったら手に入れてみたいと思う一本。

鳳凰美田 純米大吟醸 無濾過生酒

こちらも高島屋の斗瓶量り売りのお酒

ライトな口当たりでスルッと入る
旨味甘味もバランス良く、後半に若干の辛口でスッとキレる
品格のあるキレイなお酒で美味しい(*´∀｀*)

半年ぐらい前にも同じような斗瓶量り売り飲んだのですが、多分同じスペックのお酒じゃないかと…

美田　4
フルーティで酸味もあって定番の美味しさ
いつも大好きなお酒だけど、酒席後半には向かなかった
@魚菜房はな・湯島

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生
今年初の新酒、ワクワク。ライチのようなフレッシュな香りから、含むと瑞々しい甘さ。新酒はいつも点数が甘くなるのですが、やはりフルーティで美味しいです。新酒ながら後味余韻は意外とあって、飲んでいて飽きません。温度が上がると甘味に膨らみが出てこれまた美味しい。いやー新酒っていいもんですね。

初しぼり　純米吟醸酒　無濾過本生
毎年のお楽しみ

鳳凰美田の初しぼりです
新酒コーナーにある地元のお酒はつい手に取ってしまいますね
味は安定の鳳凰美田ですが、かなりフレッシュな感じがしてフルーティな香りが強い気がしました
また、喉にグッとくる感じがいつもの鳳凰美田より少し強く感じました

鳳凰美田　純米吟醸無濾過生原酒　五百万石　初絞り
　ひやおろしは勿論、まだ時折夏酒も見かける中、早くも今年の新酒をいただきました。
　華やかな香り、フレッシュな甘旨味と薄らとした苦味ですっきり綺麗にきれる後味。
　秋の味覚とも相性の良い美味しい酒でした。