栃木 / 小林酒造
4.17
レビュー数: 3622
鳳凰美田のひやおろし。 鳳凰美田らしい甘旨のマスカット。 熟成感が控えめにほんのり加わって美味しい。 きのことさつまいものラザニアとあわせていただきました。
特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年10月2日
鳳凰美田 純米吟醸 ひやおろし 山田錦 1870円 柔らかくすっきりめだけど、後味は芳醇にフルーティさが残る感じ。二口目以降は旨酸で円やか。鳳凰美田にしては割と軽やかに飲める気がする。熟成されたお陰だろうか。旨し!
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2021年10月1日
開栓二日目 こなれてきてだいぶいい感じになってきました。 少しいじめた方が良いのかも 保管状況わからなかったけど、うんまいやつになってます。 今回はうまいやつ安く買えたのかな〜
怖いものミタサデ初めてフリマサイトで買ってみた。 前回某猫の会社が飛露喜をブチ割り買い直し。 冷蔵保管と言われてるが怪しさ満開なのでナマ酒から開栓。 ガス感はしっかりとのこってます。 おりが出るのはスタンダードなのだろか? 酵母が違うからか美田っぽくないな〜 甘辛苦酸の全てが主張し合う感じ。 アル感強めに感じます。 ワインっぽいのは小布施さんの方が良き。 これはこれでありなんだけど、美田はオーソドックスな美田が良きですね。
2021年9月30日
鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒 瓶燗火入 2200円 久々のブラックフェニックス 火入れですがやっぱり美味いです 愛山の良いところをキッチリとだしてますね 甘旨トロンで香りフルーティ、 愛山らしい後味の苦味もあってで 初めて飲む愛山のお酒がこれだと 物凄くわかりやすいんではないでしょうか 愛山なんでちょびっとお高めですがね
原料米 愛山
2021年9月29日
鳳凰美田は純大が自分好み。いつもの美田よりまろやかで旨味リッチ。いつもの酒屋で仕入れたが、JALファーストクラスでのお酒とのこと。コロナで流通に感謝。これが世界の日本酒の玄関になると思うと感慨深い。
特定名称 純米大吟醸
原料米 亀枠
2021年9月26日
小林酒造 鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 五割磨き 生酒
鳳凰美田 大地 瓶燗火入 純米吟醸酒 好きな酒米、雄町。冷酒で飲む。鳳凰美田の中では甘味控えめ旨さ一番、甘味辛味がバランスしているように感じる。喉の通りが良い。美味い。
原料米 雄町
酒の種類 生酒
鳳凰美田 純米吟醸 山田錦 ひやおろし ひやおろしの季節になってきたので、大好きな銘柄を久々に購入しました。 マスカットを感じますが、控えめな香り。 鳳凰美田らしさは抑えめで、どちらかというとキリッとした飲み口です。 その後、らしさが出てきてジューシーさを感じますが、いつものに比べるとドライな印象。 ビターな鳳凰美田といったところでしょうか。 これはこれであり!肴を選ばず食中酒にいけそうですね。
2021年9月23日
鳳凰美田 純米吟醸 ブラックフェニックス 瓶燗火入れ 鳳凰美田は今回初です。買ってからずっとレマコムで寝かせてました。カッコよくてなかなか開けられませんでした。 フルーティで甘口のピリッと酸味があり後味は若干苦みが来ますね。美味しいです。
2021年9月21日