鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ116 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

米騒動
5.0

ひやおろし　純米吟醸
山田錦

2021年10月10日
KOXIO
4.0

2021-4-2
「鳳凰美田純米吟醸無濾過生酒」

佐餐推荐：意大利干酪凉拌蔬菜沙拉，辛辣味凉拌贝类（如卤汁小米椒拌花甲）、盐烤青花鱼

香气浓郁但又不过分甜腻，入口明显的雪梨、蜜瓜与花香，以及五百万石的柔和口感，
总的来说，是一款性价比超高的酒！

#冲破配菜的框架，方为酒之涅槃#

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年10月10日
クワトロ
4.5

鳳凰美田　純米吟醸　Black Phoenix
美味いですね
アッサリとした感じでキレが良いと思いきや薄い苦味が残る
開栓後は早めに…と
明後日には無くなりますよ

特定名称純米吟醸

原料米愛山

2021年10月7日
アマチュアのんべえ
4.5

鳳凰美田　純米吟醸　Black Phoenix(使用米は愛山100%)

よーく冷やして。丁度イイ米の甘さが広がり、微かな酸味、微かな苦味で〆。

全てが丁度イイ。綺麗な日本酒代表みたいなそんなイメージ。

やや常温よりで。酸味が強くなり、その後に甘さと苦さ。

どちらも美味しいが、私的には冷たいのが好き。

いずれにせよ美味しい。

買ってよかった。

久保田の純米大吟醸にイメージは近い気がする。

【四日目追記】甘さ少し抑えられ、一番美味しい。劣化するか良化するかの差は大きい。劣化するものは私のようにチョビチョビ飲む人には厳しい。
最終日が一番旨いなんて嬉しい。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年10月7日
yuzo
4.0

カプイソ⇒立ち香が華やか。インパクトもあり、印象に残る味。
香は華やかだが、全然とげがない。含み香は酸が感じられる味わいで
後味もいいなと思います。

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年10月7日
YASU.SHIRA
4.0

鳳凰美田ひやおろし純米吟醸酒

乳酸系の爽やかさと、しっかり落ち着いた甘い香り。
スルッと入ってくる飲み口に落ち着きとシッカリとした甘さ。
後味は締まっており、しつこさも感じない。
キリッと冷やして飲むのが良いと思うが、甘さを感じたいなら温度が落ち着いても大丈夫そう。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

2021年10月4日
G漢
3.5

冷藏熟成一年

特定名称純米吟醸

原料米酒未來

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年10月4日
str
4.0

備忘録として

鳳凰美田　髭判　純米大吟醸

一口目から強めのアタック！コクが凄い！甘さはあるけど、酸味が結構主張してくるかな。トータル的にはまとまった感じで、肴が無くてもダラダラと飲んでいられそう。

特定名称純米大吟醸

原料米亀粋

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年10月4日
ひで
4.5

冷卸

限定品

うまい！

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

2021年10月3日
アマチュアのんべえ
3.5

鳳凰美田　純米吟醸　日光　(使用米は栃木の夢ささら)

よーく冷やして。水っぽさ強め、米の甘みうっすら、酸味はまあまあの強さ、最後にピリリと辛さ。
思ったよりも、古風な味。あまりモダンさは感じない。
個性的な何かがあるわけでもなく、微妙。もう少し、引きつける特徴が欲しいかなと感じます。

【追記二日目】落ち着き、酸味が全面に出てきた。あっさり、スッキリ系。
開栓から24h経ち、晩酌で。アテはマグロの刺身とネギトロ巻。よく合う。米の甘さをよく感じ、酸味が減り、苦味で〆。普通に美味しい。毎回飲む度に感想が変わる。味が落ち着いて来たので、和食に合う食中酒としてイケますね。

栃木のお酒、3本用意出来たので、連続レビューの先ずは一本目。

4合税抜き1800円

特定名称純米吟醸

原料米夢ささら

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年10月2日