鳳凰美田 （ほうおうびでん）

別誂至高 特A山田錦35 アル添

ここ1年で3本目。

荒押合併とはやっぱり段違いの香味。
鳳凰美田の中では、すごく真面目な作りで、甘すぎず適度なキレ。鑑評会モード。いかにも高級酒って味で、自分の中でクライテリアになってる。自分の味覚を較正するためにも、最低年1で飲みたい。芸術。

鳳凰美田純米吟醸山田錦ひやおろし
香りはマスカット。口に含むと熟した白桃の様な芳醇な旨味と優しい甘味が広がります。ひやおろしと言うこともあり、甘旨味の濃厚さが増しています。力強い味わいながら上品さを感じさせるのは山田錦ならでは。
そこから、上品な苦味と微かながら存在感のある辛味が後味をキレ良くまとめてくれます。
温度が上がると香りが強くなり、全体の味わいが明確になりつつ円やかになります。旨い。
初物のサンマの刺身とも相性抜群でした。

鳳凰美田　純米吟醸　日光　夢ささら

果樹感、いつもの香り、でもアルコール感が少し残る、微辛口！

栃木県 小林酒造さんの季節限定品 「鳳凰美田　葡萄」

コンコード、デラウェア
鳳凰美田、醸造アルコール

ではいただきますε-(´∀｀; )

うまぁ〜い(^^)
コレはもうウェルチだっ！

炭酸を入れて
うまぁ〜い(^^)
コレはもうファンタだっ！

番外編的な感じですが、コレも立派な日本酒の一種ですねっ。

season8スタート‼️

すっきり美味しい。ただもう少し味が濃いほうが好み。

鳳凰美田 純米吟醸酒 瓶燗火入れ
1760円(720ml) 精米歩合55％ 16～17度
華やかな香り旨味と、落ち着かせるコク苦味、バランスがすごく良いですね。旨いです！

鳳凰美田 朝日山 瓶燗火入 純米吟醸酒

一口目から甘口でフルーティ。
香は柔らかく優しい味わい。
舌の奥に微かに苦味を残すが、冷酒から常温に移るにつれ、米由来の甘味も感じる好きな味。

米 朝日山100％
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度以上17度未満
酵母 －
精米歩合 55％
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 8月
価格 720ml 1796円（税込）

鳳凰美田　Black Fenix 純米吟醸　火入　愛山　720ml

税込価格:2200円

甘味と酸のバランス良く、美味しいです。ちょっと高価…

2021.07 純米吟醸雄町「鳳凰美田」大地

鳳凰美田のリキュールシリーズ。
定番のみかんや桃、季節もののイチゴ。
今年からはさらにブドウが加わり、どこの酒屋でも品切れ続出ですね(’-’*)♪
SAKETIMEはリキュール不可？なため過去の投稿のいくつかは削除されましたが、削除されるまで記録用で投稿◎

コンコード果汁とデラウェア果肉。
もはや良質なブドウジュース( *´艸)

日本酒の鳳凰美田そのものも醸造アルコールも含まれておりアル度5％。それでも、冷やしている限りはアル感がまったくないので危険過ぎる新商品です☆