鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田
純米大吟醸　生詰
山田錦　五割磨き

初日は普通。。といっても十分美味しいんですが
二日目以降は、なんだか美味しくなってきましたよ！
クセがないっ！美味しいですな。

美味しいので父親にも飲ませたいです。まだ気持ちだけで行動に移せていませんが(˘･_･˘)

意外と知られてなく更に業界全体的に全く足並み揃ってないけど一応本日9月9日がひやおろし解禁日でーす。
と言う事で今夜は実に半年以上振りとなる鳳凰美田をやっつける事にします。
あまり記憶が定かではないですけど半年前はまだSAKETIME栃木酒ランキング1位だったような気がする鳳凰美田。
今はその栃木酒1位の座を七水に明け渡しており現在栃木酒2位。
両銘柄共に応援している銘柄なので切磋琢磨してよりよい日本酒を造ってくれると本望ですね。
まぁ、あんまランキング自体にこだわりはないですけどSAKETIME全国ランキングの現2位が1位に躍り出るその瞬間は個人的に楽しみです。

さて、ではせっかくのひやおろし解禁日なんで今年初のひやおろし行きますよー。
感想です。
・いつもの鳳凰美田の匂い。
・ジワッと旨味。
・割と甘い。
・思ったより軽やか。
・いい意味でしっかりとしたアルコール感あり。

んー、思ったより味がノッてない気もしますがこのちょっと熟した感じはひやおろしならではの味わいですね。
冬酒(新酒)、春酒、夏酒、秋酒と日本酒で感じる日本の四季、日本酒を嗜む者の特権だと思ってます。

栃木県小山市は中野屋酒店さんを訪問して購入(720mL税込1,870円)。

#ひやおろし解禁

いつもよりスッと入る鳳凰美田

鳳凰美田　酒未来　純米大吟醸酒

鳳凰美田は甘めの香りイメージで、こちらもある程度似た印象を受けました。生酛造りですがそこまで生酛感は主張してないので、飲みやすいタイプだと思います。

純米吟醸酒 瓶燗火入れ

酒未来　純米大吟醸　瓶燗火入

美味い

鳳凰美田 大地 無濾過本生 純米吟醸酒 雄町
1980円

鳳凰美田を何か買おうと、
山田錦のひやおろしと迷い残り一本だった大地を

口開けまったり濃厚でとくにキレ感はないですかね
雄町の甘酸っぱいのはあまりないかな
トロっとして濃厚なのが好みの人はいいんでは

うーん、価格的にも自分にはもう一歩の印象ですね

ひやおろしの季節
1日目より、(スシロー持ち帰りでつまみに飲んだ)2日目の方が美味しかった
1日目はもう一つで3.5かな

2021/07/18
口に入れた時に広がるふわっとした甘い香りが良い。
でも、味はそんなに甘くなくてスッキリ。
後味もサッパリ、クセが無く飲みやすい。
あと、若干の酸味？
火入れの分？フレッシュさ以上に柔らかさ。

少し温度が上がると米の香りと味が一気に出てくる。
裏ラベルに書いてある通り、
やっぱり常温まで待って飲むべきかも。

２度目の鳳凰美田を買ってきました。
世界遺産日光の名を冠したお酒です。
実にすっきりとした味わいのお酒です。