鳳凰美田 （ほうおうびでん）

酒未来
バランス良き、裏ラベル通りクリーミーさがあり
少し前の投稿忘れレビュー

純米吟醸 日光 生酛 夢さらら

このしっとり感、生酛感と言うのでしょうか。
好きです( ´艸｀)ﾑﾌﾌ
ジューシーもありつつ、しっとりとした味の厚み。
喉越しに優しさを感じます(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ

日光 日光水系 夢ささら55 生酛

前回40生を飲んで外れたけれど
実質無料で売ってたので一応。

個人的にはちょっと華やかさが薄いけれど、しっかりボディの五百万石が夢ささら。キレもよき。

地元栃木県の代表と言える鳳凰美田の日光という銘柄を飲んでみました
栃木の酒米「夢ささら」100%で製造しているそうです
口当たりはメロンのようなフルーティさの中に少しだけ柑橘系のような酸っぱさを想起させる感じで、後味はスッキリ飲みやすく美味しいです

Black Phoenix 愛山55

薄らマスカット。控えめカプロン酸エチル。
鳳凰美田の愛山はベタベタにならずに、後半スッキリしてる。値段が値段だけどwhiteのほうが遥かに香りbloomingで美味しい。 blackでも中取り出してくれんかな。
そういや4合瓶なのに天冠が金色。

日光 NIKKO。2017年4月に日光に源泉水源を確保した小林酒造。それから4年の歳月をかけその水源より生れた「鳳凰美田 日光 NIKKO」がリリース。世界遺産である日光の水を大きなテーマとしたお酒。日光の雄大な自然、超軟水の日光水系により栽培、育まれた栃木県の酒米「夢ささら」を使用し、その源泉水を仕込み水とし伝統技法である「生もと造り」にて丁寧に醸した1本。日光の自然、農、蔵が一つとなり、この厳しくも恵まれた日光のテロワールでしか表現できない清廉で瑞々しい純米吟醸酒。

栃木県 小林酒造さんの純米 「鳳凰美田 剱」

辛口フルーティが飲みたくて(^^)

酒造好適米100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

チリチリとした酸味、しっかりとしたビター酸味。
メローンな甘味を感じる吟醸香

甘味と酸味のバランスが絶妙で飲みやすい‼️
特にこんな暑い日はキレが良くていいですねぇ。
しっかりと口の中いっぱいに甘味が広がります。
まさしく剱の如くバッサリと余韻を消してくれます。
美味しいですねっ(^^)

2021年7月24日

自腹酒。

限定の日光を飲んでみた。いつもの鳳凰美田より少しやさしい味わい。

2021年7月23日購入
鳳凰美田 日光
故郷のお酒だからか、少し懐かしい感じがしました