鳳凰美田 （ほうおうびでん）

これほ旨い❗酸もなく引っかかるものもない。おつまみとかなくても、あってもとにかく飲みやすい。以前飲んだ雄町と比べても断然こちらだと思います。
華やかな甘旨。

久しぶりの鳳凰美田から、ブラックフェニックス を購入！

以前、鳳凰美田の生酒を飲んで美味しい！最高！って思ったのが忘れられなくて…
たまたま最近入荷したとのことで初めてこちらを飲みました！

山田錦より高い酒米、愛山という酒米を使用したお酒。
純米吟醸です。
720mlで2,200円。


開けてすぐは、固いから数日後に飲んだ方がいいと
他の方のレビューで見たので、今回ばかりは飲み切らずに何回か分けて味見。


1日目…メロンのようにとてもフルーティだけど後味スッキリなので、うっとおしくない甘さ！
でもこれくらいなら、福井のお酒でも味わえそうな味！

2日後…強烈なフルーティさはまだある！そんなに味が変わっていない印象

5日後…メロン感よりは桃みたいな！まろやかな甘さ〜！


結論。
美味しいんだけど、あたしには可愛すぎる味〜！笑
北陸のお酒ばっかり飲んでるからか、
やっぱり物足りなさを感じてしまいました…
でも良いお酒なんだろうな……
ちょっとまた別の鳳凰美田を飲んで覚醒したいなぁ…



使用米　愛山
精米歩合　55%
アルコール　16〜17度

鳳凰美田 純米大吟醸

よかたん温泉、山田錦の館で購入
飲んだ方のレビュー見て楽しみにしてました

最初はアミノ酸度が高いというか、濃い－味が広がる感じ
日に日に穏やかに甘味が増していい塩梅になってます
おいしいお酒ですね

家内にも評判いいです

交流戦後半、勝ち続けてたんで調子に乗って
何本か開栓したんで順次レビューしていきます

購入価格　１９８０円

純米大吟醸　生酛　
酒未来　
アルコール16度
2000円くらい
立香はセメ感がメインで青果実系の甘い香りも感じる。含むとクリーミーな舌触り、フルーティーで甘いが酸味とアルコール感のほうが感じる。含み香は若干アル感。割とドシッとした味だった。

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生酒
春先日本酒沼にハマり始めた頃に飲んだお酒ですが、生酒でもありフルーティにするする呑めました。
今度火入れ酒を手に入れたので飲み比べてみます。

鳳凰美田　剣　純米

美田にしてはスッキリ辛口、でもテイストは美田ですね。

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 瓶燗火入
2年前に那須の酒屋で購入し、あまりの旨さに衝撃を受けて日本酒にはまるきっかけになった一本。
年に1回は飲みたくなってしまいます。

炊き立てのお米のような食欲をそそる甘い香り。
口に含むと、愛山らしいジューシーで重厚な甘みと旨みです。
美味しいと感じたお酒は2年経ってもおいしいですね！
よし、来年も飲むぞ笑

久しぶりの投稿。鳳凰美田、山田錦5割磨き。鳳凰美田はニセ物、スーパーでの転売が多いので、要注意な酒だが、小林酒造の近くに用事があり、思い切って事務員さんに販売店を教えてもらい購入した。やはり美味い！味が美味いのは前から知っていたが、マッタリとした気分になるのが不思議。リラックス？した感覚になる。小山に割と近い場所に引っ越せてラッキー。酒だけでなく、美味い物は地元で消費され外には出にくいんだろうな、と思った。

新政No6の後に出会った1本
新政に勝るとも劣らない旨味を感じた1本
味も新政に似たフルーティーさ
手に入りやすいのも魅力的