鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ127 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

ss type
4.0

鳳凰美田　初しぼり　純米吟醸
鳳凰美田の中で1番好きです
スッキリしつつ、少し荒いけれどフレッシュ

2021年7月3日
ss type
4.0

鳳凰美田　黒鳳凰
鳳凰美田は比較的手に入りやすいけど、ハズレ無し！
美味い！

2021年7月3日
バカボンボン
4.0

鳳凰美田　Black　Phoenix　純米吟醸無濾過生
昨年末に2本購入していた残りを今頃あけました。そしてバタバタしており連投。前回は、3.5評価でしたが今回は4評価。アテなのか体調なのか、、、舌の未熟さはもちろんですが。。なぜか味わいがハッキリしていてより円やかに感じとても美味しくいただきました。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年7月3日
wajoryoshu
4.5

鳳凰美田 BlackPhoenix 純米吟醸原酒無濾過本生愛山55%（愛山祭り２/５）
愛山祭りの２本目は、愛山遣いとしては比肩するところのない鳳凰美田。その愛山のPhoenixシリーズの中でもこのBlackが一推し。華と艶を併せ持つ甘旨酒の定番にして、最強酒だと思う。甘酸バランスは随一で、風の森の後だと意外にすっきりさも感じる。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年7月1日
フィレンツェ
4.0

栃木の鳳凰美田　ブラックフェニックス

まずは香りから。
アルコールの匂いは皆無でほんのりとお米の優しい香り。おー、これこれいい酒系の香り。

一口目、
スーッと入っていく。フルーティな味を期待していたが、しっかりしたお米系の芳醇なお味。ちょっと違うけどしれないが、感覚的にはこの間の信州亀齢ひとごこち的な王道的味。
酒米は愛山を使っているようで、どうやら愛山だとこうしっかり目の味になるようだ。

あと、火入れだからだろうか、遊びが少ないがその分ブレも少ないとても優しい味になる。
やはり新酒のほうが好きだが、これはこれであり。ザ王道、ザ日本酒。

ちなみに、裏のラベルを見るとグラスに注いでからのストーリー性をお楽しみとあるが、やっぱりここら辺はまだ想像力というか修業が足りないようで、頭の中に棚田が広がる的な神の雫のような感じには全くならない。より美味しく頂くためには、舌だけではなく脳みそも鍛えないといけませんな！

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2021年7月1日
akim
4.0

鳳凰美田純米吟醸「芳」3.9
柔らかな口当たりで旨みたっぷり苦味が強め。後味わりとさっぱり

特定名称純米吟醸

原料米雄山錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年6月30日
genin
5.0

鳳凰美田　剱　辛口純米瓶火入れ　精米歩合55％　16-17度
こちらも先日宇都宮の酒屋さんにて購入
控えめなフルーティーさがジワジワと口の中に広がって行く。うーん、これは美味しい！秘密にしておこう♪

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年6月29日
akim
4.0

鳳凰美田ワインセル　3.8
10ヶ月ほどレマコムで保管。きれいな甘旨苦です。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年6月28日
Noir
4.5

鳳凰美田のなかで一番スッキリした印象
フルーティーであるがしつこくないクリアなのみくち
好みで言うと純米のほうがよかった。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年6月27日
務め人苦弊死
4.5

荒押合併山田錦35生

ほんのり蜂蜜的甘さ。苦味少なく薄い酸。
淡麗中口。綺麗。

うなぎと合わせる。

2021年6月27日