鳳凰美田 （ほうおうびでん）

すっきり美味しい。ただもう少し味が濃いほうが好み。

鳳凰美田 純米吟醸酒 瓶燗火入れ
1760円(720ml) 精米歩合55％ 16～17度
華やかな香り旨味と、落ち着かせるコク苦味、バランスがすごく良いですね。旨いです！

鳳凰美田 朝日山 瓶燗火入 純米吟醸酒

一口目から甘口でフルーティ。
香は柔らかく優しい味わい。
舌の奥に微かに苦味を残すが、冷酒から常温に移るにつれ、米由来の甘味も感じる好きな味。

米 朝日山100％
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度以上17度未満
酵母 －
精米歩合 55％
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 8月
価格 720ml 1796円（税込）

鳳凰美田　Black Fenix 純米吟醸　火入　愛山　720ml

税込価格:2200円

甘味と酸のバランス良く、美味しいです。ちょっと高価…

2021.07 純米吟醸雄町「鳳凰美田」大地

鳳凰美田のリキュールシリーズ。
定番のみかんや桃、季節もののイチゴ。
今年からはさらにブドウが加わり、どこの酒屋でも品切れ続出ですね(’-’*)♪
SAKETIMEはリキュール不可？なため過去の投稿のいくつかは削除されましたが、削除されるまで記録用で投稿◎

コンコード果汁とデラウェア果肉。
もはや良質なブドウジュース( *´艸)

日本酒の鳳凰美田そのものも醸造アルコールも含まれておりアル度5％。それでも、冷やしている限りはアル感がまったくないので危険過ぎる新商品です☆

日光 夢ささら。
長く伸びる甘み、酸味あるくっきりした味わい。
鳳凰美田らしい、安定して美味しいお酒。

焼酎ハイボールに浮気をしており、3週間ぶりぐらいの日本酒。やっぱり旨いなぁ、鳳凰美田！

鳳凰美田 髭判
久々に美田を家飲みです、ワクワク。マスカット風の入りからフルーティな甘旨酸で、最後に塩味?を若干伴って少しカーッとします。瓶燗火入のせいかとてもフレッシュで、しっかりした柑橘系の酸味に特徴がありますね。少しお高めですが(税抜2200円)、珍しい酒米(亀粋)でしっかりバランスが取れた甘旨酸に仕上げられているのは流石だなと思いました。ラベルも格好いいですね。

鳳凰美田 ブラックフェニックス

数年振りに鳳凰美田を購入しました。
噂通りとてもフルーティな香りですが甘みは私の中ではややキレのあるタイプでした。
燗にしてみたら予想以上の濃厚な酸味と旨味が出てきました。