鳳凰美田 （ほうおうびでん）

「鳳凰美田 芳 Kanbashi」

神さんシリーズ二本目はヴーヴ・クリコ。
ではなくコイツ(笑)。
雄山錦で醸した鳳凰美田。
これはお初です。

んまいやないか…。
ボデーはあんまりぶ厚くないんだけど、綺麗なリンゴマスカット系の薫りと適度な酸味が絶妙のバランス。
ひっかかりのないスルスル系。
いわゆる飲み疲れしない優等生なヤツ。
止まらんヤツ。
やはり滋賀では勝てんのか…。

「福丸くんコレ系のほうが好きやろ？」
ニヤニヤしながらこっちを見ている神さん。

はい。好きです。
てかなんでも好きです(笑)。

そしてそう言う神さんの手には、すでに次の黒い瓶が握られています(笑)。

ん～。
こんな突っ込みどころ無いレビューおもろないなー。

でも続く(笑)。

鳳凰美田　荒走り押切り合併　純米大吟醸酒。
鳳凰美田でも初めて呑む酒。精米歩合40%だが味わいしっかり、後口は辛め。他の鳳凰美田の酒と比べると、軽やかさやすっきりとした感じではない。どっしり、とまではいかないが、れんこ鯛の塩焼きにも負けないボリューム感が珍しい。熱燗でも美味いかもしれない。

鳳凰美田 WINECELL SPARKLING 720ml

均一にするのが大変なくらいの大量なオリ、ゆっくり開封しても溢れださんばかりのシュワシュワ。
期待が膨らまない訳がない。
注いだグラスでもプチプチがわかる。
弾ける酒、香り。
一口含む。
シュワシュワー フルーティー スッキリー
美味しい。

税込 ￥1,980


一緒に飲んだ桃がヤバかった。旨すぎ。
おまけなので評価なしだけど、桃すぎ。旨すぎ。

鳳凰美田　純米吟醸　無濾過本生
原材料: 栃木県産　夢ささら
精米歩合: 55%
アルコール分: 16度
甘辛: やや甘い
濃淡: やや濃厚
香り: 普通

遅れながら開封！
上品な甘さ、くどき上手に似てる気もする
飲み飽きない旨い酒ですね(^^)
良きかな♪

休みに入り、お酒を探していたら発見しました。
純大の荒走押切合併！あらばしりと責めを混ぜた物らしいです。香りは、かなり控えめ。口開けは甘さ控えめでかなりスッキリした感じでしたが、二杯目以降は、鳳凰美田らしい芳醇な甘さがでてきました。
ゆっくりと味わいたいお酒です。

鳳凰美田
令和二年酒造年度醸造「山田錦」三割五分
荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過本生

地元な我々にはほとんど回って来ないヤツっす‼️

今年はこんなご時世なのでお目にかかる機会に出会えました。
ありがたいのか？

派手な香りとフルーティーな一口目なのにスッと消えてくキレイさ♪

そりゃーあっという間に有名になりますよねぇ～

ワイン酵母
スッキリ
ソガさんのあとだからからなぁ、味がないなぁ

鳳凰美田　Black Phoenix

期待して購入したのですが、口開けは正直なところ
少し前に呑んだ純米吟醸との違いが分かりませんでした。
今日は開栓から5日経っていますが、味が丸くなって全く違うお酒になってます。
このお酒は甘いとか辛いとか一言で言えなくて、甘みから入ってきてから酸味、辛み、苦味がきてそれが結構続く感じがしてそれらの一つ一つのレベルがとても高いですね。
残念ですが手元にある分は終わってしまいました。
次回購入できたら一升を購入したいと思います。

鳳凰美田 純米吟醸 碧判 1,870円
新酒らしく、香り豊かで美味い。
また飲みたいな。

鳳凰美田　WINE CELL
ワイン酵母で仕立てた純米吟醸酒。

出先で出会いジャケ買い。
軽やかな口当たりでWINE CELLというだけのしっかりした風味。

山田錦を使った酒なので甘味とフルーティさがあり飲みやすい一本です。
口の中でスッキリした味わいからワインの味わいが広がりこれは美味しい。


嫁が前菜を仕立ててる間に一杯飲んでしまうんだな〜。。