鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ145 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

masatosake
4.5

鳳凰美田　純米吟醸　初しぼり　生酒　五百万石　精米歩合:55%　日本酒度:±0　酸度:1.5　アルコール16.8%　小林酒造
スペック的にはほぼ純米大吟醸ですね、フルーティな吟醸香に口当たり生酒のフレッシュさがあり白ぶどうのような爽やかな酸味のあるフルーツ感がいいですね。味わい芳醇でキレイめの呑みやすい良い日本酒　#note90

2021年5月15日
ぼぶ
3.5

鳳凰美田　WINE CELL　1,980円
ワイン酵母をつかった鳳凰美田で、フルーティです。
これも冷蔵庫からだし、少し立った方が美味しい。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年5月14日
岡やん
4.0

鳳凰美田　Black Phoenix
純米吟醸酒　無濾過本生
しっかりと甘く、辛味と苦味が来る。
甘いがダラけた甘味では無く、後味は良い。
鳳凰美田らしい、ゴージャスな感じも有る。
流石、美味しいです。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2021年5月14日
ぴいぴい
3.5

日光
栃木県産夢ささら使用
サラッとして、透明感のある味

特定名称純米吟醸

原料米夢ささら

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年5月13日
wind
3.5

鳳凰美田
令和二年酒造年度醸造「山田錦」三割五分
荒走押切合併　純米大吟醸　無濾過本生

2021年5月12日
あしし
3.5

日本酒初心者の感想
日本酒の奥深さを教えてくれた鳳凰美田。
旨味、酸味、苦味のバランスが非常に良い。
これは誰でも美味しいと思うのではないかな。
個人的にはこの後味は苦手。

特定名称純米吟醸

原料米夢きらら

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年5月10日
str
4.5

備忘録として

鳳凰美田　Black Phoenix　純米吟醸酒　無濾過本生

口開け直ぐは正直期待はずれだった。甘さや酸味に棘があったけど、数日寝かすとまろやかになり、マスカットの様な香りと甘さ、酸味や苦味は少なく、とても好みの味に。
シュワ感無いのが少し残念だけど、変化してくれて良かった！

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年5月10日
てんじん
4.0

連続で申し訳ありません。鳳凰美田です。
無難過ぎる味わいですね。完成度があり、美田らしくまとまってる感じです。微妙に期待を裏切らないところが好きです。

2021年5月9日
ゆーや
3.0

ワイン酵母をつかった鳳凰美田。甘くてフルーティ。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年5月8日
さん
4.5

☆☆☆

鳳凰美田　日光
栃木県　小林酒造

一口目
　芳醇！　
　舌にしっかりとのってくる甘み　
　旨味が　喉にしたり
　口の中が豊かな香りで満たされてゆく

　しかし　少し濃いかな？と不安に思い
　同席した周りをうかがうと
　
　美味しい！　の連呼

　自分の持ち込みだったこともあり
　ほっとする。

情報
　小林酒造さんが　　
　日光にこだわり　水源まで確保し
　地産の原材料にこだわりぬいて作った
　リリース一発目　の日光。

情報で予約して買った一本だったけれど
鳳凰美田の考える日光について
触れられたこと　飲めたこと　
嬉しく思いました。

四合瓶　1960円　税込

特定名称純米吟醸

原料米夢ささら

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年5月8日