鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生
大好きな鳳凰美田の、初銘柄頂きます！
香りはマスカット？のようなフレッシュな印象。
飲み口は鳳凰美田らしく洋梨のようなフルーティさを感じます。が、中盤から終盤にかけて心地よい苦味があり、全体を引き締めます。
アルコール感をほぼ感じず。高いレベルでバランス保たれた濃密な甘露です。
最高に旨い！来年も買うぞ！

鳳凰美田 碧判
純米吟醸原酒 無濾過本生
フルーティな香りで甘旨。
程良く酸が切って余韻の苦味。
この流れが良く優しいお酒。

購入するまでホウオウミタと読んでました。
お恥ずかしい。

鳳凰美田 初しぼり 無濾過本生 純米吟醸
酒店で1升ビンを税込¥3,080で購入しました。五百万石は、ひやおろしのときに見送ったので、鳳凰美田では「初五百万石」です♪

1日目：開栓するとフタがポンッと音を立てます（フタが飛びはしない）。上立香はマスカット。口に含むとフルーティーな甘味、ジューシーな酸味が広がります。美味い♪(*´﹃｀*)　このフレッシュさが生酒の醍醐味なんでしょうね。ガス感は微弱です。飲み込んだ後も辛味、苦味はほぼ感じません。

2～8日目：ガス感は3～4日目になくなります。変わって出てくるのは酸。飲み込んだときに喉に、飲み込んだ後に舌の両端にピリッと来ます。日が経つに連れ（6～8日目ぐらい？）、じんわり辛味も出てきます。

9日目：甘味が強いです。飲み込んだ後は酸や辛味も確かに感じますが、甘味を洗い流す程ではありません。明らかに甘味優位で、ちょっと甘ったるいかも…。

1升を終始冷酒で9日間で飲みきりました。生酒であることを考えると、開封から日数を掛けて楽しみすぎたかも…(^^;ちょっと辛口な日本酒が飲みたくなりました(笑)

皆様にお願い…
週末、この日本酒を呑む予定です。
はて、アテは何が良いと思いますか？
皆様が頭に浮かんだ「コレ」というアテ
今食べたいもの、いつもの自分の定番、などなど…
コメント頂けたら嬉しいです。

金曜の夜
皆さんの助言のどれかにしよーって思ってます。

もしお時間ございましたら
一言コメント頂けると嬉しいです。

宜しくお願いします(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
誰もコメントくれなかったら超絶悲しいので
誰か…誰か…何卒、宜しくお願いします…

※写真の標識「美田」は鳳凰美田とは何ら関係ございません（笑）単純に偶然そんな標識があっただけです(๑˃̵ᴗ˂̵)



栃木県 小林酒造
　　　鳳凰美田 碧判
　　　　　純米吟醸原酒 無濾過本生

フルーティで甘旨

鳳凰美田 碧判 限定品
無濾過生原酒

一升瓶しか見かけなかった碧判が
四合瓶で出てる！
衝動買いしました。
鳳凰美田では碧判が定番なんだとか。
口当たりはフルーティーで甘め。
後味はスッキリで若干の苦味が感じました。
安定した味わいで、いつ飲んでも美味しいです。

鳳凰美田　純米大吟醸　髭判

やっぱり我が家はコレですねぇ〜
美味いです。

最近何かにつけて、ほぼ毎週いつもの酒屋さんを覗いてます。家から1時間くらいかかるのに(嬉)
そして今日は鳳凰美田の日でした。いろいろ見たけど、最終的に鳳凰美田になりました。そして投票の結果こちら。
一口目、あ、ちょっと私には辛いかも。と思ったけど、そんなことない、すぐ甘くて。美味しくて。その後は甘すぎず、酸味もそれほど、何と合うかと思いながらぐいぐい呑んでしまうタイプでした。
今日はとてもお腹が空いてたので、湯豆腐、ソーセージ焼いて、アンチョビとナッツのポテサラ、生青海苔、明太子、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとﾅｯﾂの甘醤油を準備。ポテサラが良かったなぁ♪

今宵はハロウィンナイトd=(^o^)=b

"キミ"ようやく輝く時が来たよ✨

仲夏に我が家にやって来てからはずっと暗闇の中で過ごした"キミ"…
最奥で、今か！今か！と出番を待ち続けた"キミ"は少しは成長したかしら？
今夜はハロウィン♪
どのくらい変化したか？たくさん私を驚かせて欲しいな( *´艸｀)
　　　"キミ"光り輝いてくれ＼(^^)／


今宵は栃木県小山市の小林酒造さんのお酒は！

皆さん、ご存知の鳳凰美田♪

今回は秋田流生もと純米吟醸 無濾過本生です(^_-)

秋田流とは６号酵母を使い、秋田伝統の造りで醸したお酒になります(^_^)v


呑みたくて我慢の限界( ≧∀≦)ノ
開けちゃいましょうね♪
てんで開栓(o^-')b !
ちっちゃ目のポンっ！からフルーティーな香りが立ち込めます( *´艸｀)
口に含むと洋梨、白桃、パイナッポーを足して５で割ったくらいの香りが訪れ、間髪入れずにセレブな甘さがジュワ━━━っと口の中いっぱいに溢れますd=(^o^)=b
フルーツ系だけではなく、へい！雄町((^^ゞとばかりにお米の旨味がしっかり登場♪
苦味＆辛味も上々！鼻から抜ける含み香はやはり生もと造り…久々にパンチが効いてノックアウト気味に(*^^*)
口に含んでから鼻から抜けるまで何回も変装しちゃって(○_○)！！
ハロウィンナイトに選んで良かった( *´艸｀)

　　　✨✨✨"キミ"✨✨✨

ヤバ旨系！マジ間違いなし(o^-')b !


　　　燗・燗・燗( ≧∀≦)ノ

久々に踊りたい(*≧∀≦)人(≧∀≦*)♪

ヌクいのいっちゃうぅ～？
で一気に60度まで！
雄町君のお米の香りが( *´艸｀)
口に含むと甘旨な酸が大爆発＼(^^)／
もう何も言うことなしf(^_^)

　　　旨杉ちゃん( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

"キミ"…今年１番の優等生㊗️

まだ２ヶ月あるけど(笑)

強いて言えば"キミ"は優等生…

個人的にはもっと"クセ"が欲しい( ≧∀≦)ノ

大多数の人は多分いらない(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

ですが私は菊鷹みたいな…

越えちゃうぢゃん(○_○)！！

つか今でも…


鳳凰美田とは過酷な出張で小山に２ヶ月間ほど居た時に知り合いました(笑)
１日５時間の寝る時間しかなかった(^-^;
まっどんな過酷な状況でも人と触れあってれば良い人が居て…
取引先の人が私にプレゼントしてくれたのが鳳凰美田でしたd=(^o^)=b

それから今まで、外呑みでは何度も呑みました(o^-')b !
仲間内に美味しい酒！と自慢しながら(笑)
しかし外呑みで呑んでると味は全く覚えてないんですね(^-^;
その場のノリ、雰囲気だけf(^_^)
ウェ～～～ィって言いながら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
じっくり味わう事が出来たのは辛い出張以来かしら( *´艸｀)
ハロウィンナイトに我が家のたくさんの出待ちのお酒の中から"キミ"をセレクト出来て(o^-')b !
ブルームーンとハロウィンが重なった幸運の日だからかしら？(*^^*)

年末まで、毎年ですが辛い日々(^-^;
今夜は今月の酒タイムを振り返りながら…
明日からは１１月(○_○)！！
コロナで大変な年ですけど、後で振り返るときっとあっという間なんだろうな(^_-)
最近は何だかんだで月トータルでは良いことの方が多い(o^-')b !
魔法の言葉が効いてるのかしら？
なので明日の朝は○○○○！
１１月も継続♪
もう私の日常に(^_^)v

ハロウィンナイト✨
みんな幸せでありますように( *´艸｀)

鳳凰美田 純米吟醸 冷卸

フルーティーな香り、甘味を感じつつも、五百万石を使っているからか後味はキレ、すっきりさを感じる一本でした。