鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ172 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

hagi
5.0

鳳凰美田
Black　Phoenix 純米吟醸酒瓶燗火入
小林酒造株式会社

ちょっと忙しいので連続投稿を簡単に！
このお酒、メチャ旨い〜♪
香りも良いし私が思う純米吟醸の理想型でした！
愛山？のポテンシャル感じました。
別の鳳凰や愛山を試したいと思いました。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年10月31日
米騒動
5.0

碧判

2020年10月31日
務め人苦弊死
4.0

碧判無濾過生酒米混合50

碧より蒼では？まぁいいや
今年が初？の4合瓶。

いただきます。
意外と穏やか。優しい酸味を伴う甘さ。ストロベリー。
からの五百万石らしきコク。細マッチョ的スリムな体型。
辛さは皆無。甘すぎずまとまってる。
まずます。

2020年10月31日
きらりん
4.0

鳳凰美田碧判純米吟醸原酒無濾過本生

スッキリ綺麗でまろやか
優しい葡萄を感じます
ふんわりとした甘味から酸味と苦味がキュッと引き締めてくれます

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

2020年10月31日
ごま髭
4.0

鳳凰美田　WINE CELL
まず、軽い。酸味はごくわずか。注ぐ時にとろりとしたように見えた。今まで飲んだことがない感覚。押しが強くない分、刺身などに合いそうである。残念ながら鰯の刺身は食べ終わっていたが、鯖がいけるか。海が近く、しめていない鯖も食べる地域なので脂がのってきた鯖だと負けるか、如何に。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年10月31日
ドフラミンゴ
4.0

鳳凰美田初しぼり純米吟醸生酒
原材料:契約栽培　五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:±0
酸度:1.5
アルコール分:16.8%
新酒の雫を斗瓶より瓶詰め。
雫酒の無濾過本生酒。
オリが絡みうっすら白く濁った新酒しぼりたて。
地元農家契約栽培の好適米「五百万石」55%まで磨き上げ、低温でゆっくりとアルコール発酵。イチゴ・マスカットを思わせるような華やかな香りの吟醸香。

2020年10月31日
オキシドール
3.5

純米吟醸朝日米。朝日米は岡山県を代表する米。酒米よりは食用米として有名で心白が少ない品種で、コシヒカリ、ササニシキなどのひいお爺さんにあたります。昔から「東の亀の尾、西の朝日」と呼ばれていたそうです。果実の様な香りとスッキリとしたボディで軽快な飲み口を楽しめます。

特定名称純米吟醸

原料米朝日米

酒の種類一回火入れ

2020年10月31日
三匹のママ
5.0

Black Phoenix 純米吟醸酒瓶燗火入

芳香はバニラ？甘いなー！
ふわふわ良い香り
口に含むと、軽いなー！
旨味も良し、後味も良し
そしてするすると軽く、塩辛でもカマンベールでもいけるんですね
アテなくてももちろん！
良い週末になりそうな予感がしてくるのです

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

2020年10月30日
パープルヘイズ
5.0

最後の写真がそうなんですが行きつけの焼鳥屋でお初に。
鳳凰美田をそれまで知りませんで名前で頼んだという笑
そしたら大好きな甘旨辛苦のバランスが良い酒だった。
愛山でこの価格も素晴らしいよBlack Phoenix。

店長に仕入れてる酒屋を聞いて翌日に一升瓶と4号瓶入手。
開栓後に色々と変化しそうなのでその愉しみは一升瓶にて。
また冷酒より少し温度上がった方が旨いのでお燗もいいな。
もう一本、一升瓶買っておくか迷い中なほどお気に入り。
瓶のデザインもベタやけど格好いいよBlack Phoenix。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+2

2020年10月30日
心想事成
4.5

鳳凰美田　碧判　純米吟醸原酒無濾過本生　限定品

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年10月29日