鳳凰美田 （ほうおうびでん）

備忘録

2018,11,8
都内にて

備忘録

2018,11,7

鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過本生

晩夏のおもひで

とんかつ
ハンバーグ
ライスパスタナポリタン
ギネスビールまでも…

いっぱい食べ呑みした結果
現在絶賛好評リバウンド中

鳳凰美田　大地

鳳凰美田　碧判　純米吟醸原酒　無濾過本生です。

今年の新酒初めは、キミに決めたよ！
昨シーズンの☆6.0評価を忘れられず、また今年も逢いたくて=3

兵庫県西脇産の山田錦と、富山県南砺産の五百万石を合わる匠の技！

うわぁー(//∇//)
香りから、エレガントなマスカット♪

含むと、真っ先に新酒の瑞々しさがキター！
入りはフレッシュ果実がいっぱい。

マスカットの甘味と爽やか酸味。
そのバランスが秀逸なんです。

後半には五百万石らしいスッキリした印象で、すーっと沁みる。

はぁー、美味しい(*^ー^)ノ♪
いつも点数高めの評価ですが、
中でも、久々に嗜好のど真ん中にきました！

これ、杯の無限ループが止まらなくなるので、ある意味コスパ悪いかも(笑)


やっぱり、シャインマスカットと！
果汁ぶしゃー＼(^^)／
マスカットの海に溺れる～(笑)


それから、すずめさんのレビューに感化され、作州黒もゲット(p^-^)p
うんうん、ホクホクな旨味がぎゅーっと詰まってる。

不思議と、フルーティーな碧判とも相性goodでした！



若いころは、赤やオレンジばかりだったけど。

今は、碧、紺、コバルトが好き！
大人っぽく、少しだけお洒落に。

新酒、入りました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

青カビカマンベール ＆ 生ハム ＆ ホタテのとびっこのせ ＆ 胡瓜と大根の甘酢漬け
おまけに、泡盛珈琲というのも…

鳳凰美田 初しぼり純米吟醸酒 無濾過本生

さすが！美味しい！
原料米 五百万石
精米歩合 ５５％
日本酒度 ＋３
酸度 非公表

鳳凰美田 純米吟醸 ひらおろし

口にした瞬間に優しい辛さと重みのある甘さ。一口ごとに美味しい。じっくり時間をかけて味わって呑みたいです。

純米吟醸 初しぼり。マスカットを思わせる上品でフルーティな吟醸香が印象的。無濾過の為うっすらと白い濁りがあります。爽やかな香りとスッキリとした喉ごしに魅了されるこの時期しか飲めない新酒ならではのフレッシュな味わい。