鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　ひやおろし　純米吟醸
ピリッとした辛みを最初に感じ、すぐにフルーティーな旨味そしてキレの良さ！
チーズと一緒に美味しくいただきました！

鳳凰美田　純米吟醸ひやおろし　山田錦

どうも皆さんこんばんは。すぅのお時間です。

本日のお酒はこちら、鳳凰美田のひやおろしの山田錦‼︎
すぅのインスタ知ってる方は多分見覚えあるかも（笑）

今日も気合入れて行きまっせ！

香りは甘ったるい感じ。いつも通りね。これぞ鳳凰美田といったところかも。香りから既に酸味を感じない。

味わいは・・・レモンを絞ったガムシロップ酸味抑えめ（笑）めっちゃあまーい‼︎でも嫌いじゃない（笑）もうちょい酸味出ていれば完璧なんだけど、それだと鳳凰美田感が無くなりそうですね。いやでもほ本当ガムシロ（笑）こんくらい吹っ切れてる方が好感持てます。本当まろやかって言葉が似合うお酒ですね。

本日のアテ
スズキのアラ出汁しゃぶしゃぶ、スズキ、赤海老、豚肩ロース
秋鮭白子ポン酢
コンビーフポテサラ

スズキのアラ出汁はマジで美味い‼︎マジでびっくりしました！もー脂浮きまくりの出汁になってます。
ちなみに野菜は白菜、春菊、豆苗、エリンギ。
他のアテは想像通り美味い（笑）
ちなみにポテサラはジャガイモ、マヨ、生クリーム、コンビーフ、きゅうり、塩胡椒、粒マスタードってな組み合わせ。おいちぃ。

〆のうどんも忘れずに。

でわでわ。

うまし！さすが！

酒未来飲み比べその5

こちらも上品な甘味が素晴らしい。
酒未来は甘旨系が多いのは想定内でしたが、
余韻がそれほど長くなく、キレが良いので
最後まで美味しくいただけました。

Black Phoenixで愛山なら、間違いないと期待したけど、
硬くて微妙。火入れだからかなぁ。別のレビューで5日後に花開いたらという感想を読んだけど、5日以降も個人的にはそれほど評価変わらず。もちろん鳳凰美田なんでそこそこは美味しいけど、わざわざもう一度買わないかな。

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 五百万石100%

初の鳳凰美田頂きました。一口目から大好きです笑
一夏を越した熟成感とフレッシュ感が合わさった絶妙な旨味と、抜ける酸味とマスカット風な香味。。。 素晴らしいバランスですね。美味いいいい。チーズと合わせたら気絶です。

鳳凰美田 雄町．備忘録．

鳳凰美田　ブラックPhoenix
穏やかな甘酸の味‼︎
唯一無二の美味さあり。
黒い不死鳥とキングダムのカンキ将軍---
サントリーのおまけで貰ったが、
まさにブラックPhoenix‼︎
惚れ惚れするカッコ良さ。

久々の鳳凰美田

安定のうまさ。

ひやおろし
限定品

香り華やか、甘味、辛さもあり。


うまい！