鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ178 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

ごま髭
4.0

鳳凰美田　WINE CELL
まず、軽い。酸味はごくわずか。注ぐ時にとろりとしたように見えた。今まで飲んだことがない感覚。押しが強くない分、刺身などに合いそうである。残念ながら鰯の刺身は食べ終わっていたが、鯖がいけるか。海が近く、しめていない鯖も食べる地域なので脂がのってきた鯖だと負けるか、如何に。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年10月31日
ドフラミンゴ
4.0

鳳凰美田初しぼり純米吟醸生酒
原材料:契約栽培　五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:±0
酸度:1.5
アルコール分:16.8%
新酒の雫を斗瓶より瓶詰め。
雫酒の無濾過本生酒。
オリが絡みうっすら白く濁った新酒しぼりたて。
地元農家契約栽培の好適米「五百万石」55%まで磨き上げ、低温でゆっくりとアルコール発酵。イチゴ・マスカットを思わせるような華やかな香りの吟醸香。

2020年10月31日
オキシドール
3.5

純米吟醸朝日米。朝日米は岡山県を代表する米。酒米よりは食用米として有名で心白が少ない品種で、コシヒカリ、ササニシキなどのひいお爺さんにあたります。昔から「東の亀の尾、西の朝日」と呼ばれていたそうです。果実の様な香りとスッキリとしたボディで軽快な飲み口を楽しめます。

特定名称純米吟醸

原料米朝日米

酒の種類一回火入れ

2020年10月31日
三匹のママ
5.0

Black Phoenix 純米吟醸酒瓶燗火入

芳香はバニラ？甘いなー！
ふわふわ良い香り
口に含むと、軽いなー！
旨味も良し、後味も良し
そしてするすると軽く、塩辛でもカマンベールでもいけるんですね
アテなくてももちろん！
良い週末になりそうな予感がしてくるのです

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

2020年10月30日
パープルヘイズ
5.0

最後の写真がそうなんですが行きつけの焼鳥屋でお初に。
鳳凰美田をそれまで知りませんで名前で頼んだという笑
そしたら大好きな甘旨辛苦のバランスが良い酒だった。
愛山でこの価格も素晴らしいよBlack Phoenix。

店長に仕入れてる酒屋を聞いて翌日に一升瓶と4号瓶入手。
開栓後に色々と変化しそうなのでその愉しみは一升瓶にて。
また冷酒より少し温度上がった方が旨いのでお燗もいいな。
もう一本、一升瓶買っておくか迷い中なほどお気に入り。
瓶のデザインもベタやけど格好いいよBlack Phoenix。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:重い+2

2020年10月30日
心想事成
4.5

鳳凰美田　碧判　純米吟醸原酒無濾過本生　限定品

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年10月29日
グティ
4.0

碧判

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

2020年10月29日
オレンジ12
3.0

初しぼりでございます。
地元の有名蔵元なので年一位では飲まなくては‼️
ちょい甘めで、フレッシュな一本っす！

吟醸香が爽やかなので飲みやすいです。
早めな消費がいいんでは無いかなと…

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年10月28日
ひで
4.0

WINE CELL
瓶燗火入
ワイン酵母仕込み

香りは穏やか、口に含むとほどよい甘味、呑み込む直前から一気にフルーティーな香り、そして酸味。

今までの鳳凰美田とはちょっと違う。

うまい！

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2020年10月28日
まめくま
4.5

鳳凰美田　初しぼり　純米吟醸

初鳳凰美田なので他の銘柄の味わいはわからないけど、生酒だからか、かなりフルーティーな味わいで、飲みやすくて美味しかったです。

後味はフルーティーさと、日本酒のキリッとした味わいの両方が感じられて、とてもバランスの良いお酒だなぁと感じました。

税込1,760円

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年10月27日