鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 WINE CELL 2019
多分一番飲んでる銘柄、鳳凰美田頂きます！
香りはワイン酵母を使ってるだけあり、日本酒っぽくない華やかさ、広がりを感じます。
飲み応えもあり、華やかさもあり、鳳凰美田らしさもあり。
不思議な味わいですが、まぁうまい！
生ハムと一緒においしくいただきました。

鳳凰美田祭り開催中。
第2弾は山田錦55 ひやおろし

酸っぱめの香り。

フルーティだけど酸味がツンツンしててじわ旨。
青リンゴ。

鳳凰美田祭り開幕。
第一弾は
ひやおろし 五百万石55。

とにかく透き通っててなだらか。
水の如し。
苦味がいいアクセント。

鳳凰美田 Black Phoenix 愛山．備忘録．雄町よりさらっとしてる．

鳳凰美田 冷卸 純米吟醸 五百万石
甘み、酸だけでなく、とろみあって美味しい

鳳凰美田　WINE CELL　山田錦100%　55%精米

今日は我が家の初キャン！　雨も降らず涼しくて風もないし最高のコンディション。

炭でご飯炊いて、それからBBQ♪　BBQといえばやっぱりビール？
いやいや、肉と日本酒といえばやっぱりコレ♪と思って買ってきました。ちょうどリリースされてたし、巡り合わせ！

お肉は牛タン、プレートカルビ、塩ホルモン。

お酒は、ワイン酵母を使用しているからか本当にワインチック。ロゼっぽい。
温度が上がってくると段々に日本酒に近い味わいに変化。
キンキンに冷やした開栓直後はワインと言われても疑えない程にワインっぽい。
椎茸やピーマン、ネギと良く合うー。

焼き肉には？んーやっぱり焼き肉にはビールかな！ってハートランドを飲んだのは内緒(笑)

焚き火癒されるわ～

1年半ぶりブラックフェニックス 愛山55

前はジェットコースターとか書いた気がするけれど
普通の愛山でした。当時は初愛山だったのでそういう書き方したのかな。
余韻がやや短め？愛山＋鳳凰美田はナイス組み合わせ。

鳳凰美田　純米吟醸　冷卸

いい匂い→小甘、酸→カー、小辛小苦

スッキリ旨い

匂い、入りの甘さの割に後半スッキリ淡麗

一升瓶は買いにくいので小口で。

前(1年前)飲んだ時は本丸と似てたイメージ。

さて、1年振り。いただきます。
確かに甘さぶっぱで似てるけど、こちらの方がリンゴ酸っぽく細い。
とはいえ甘くて幸せなのはどちらも同じで
鳳凰美田クオリティ溢れる。
一升瓶なので手を出してないけれど実はコスパ最強説isある

鳳凰美田の赤判。

一口飲んだら、まろやかで香り豊か。
え？と思ってもう一口飲んだら、
お米の旨味が、ぎゅっ。

あ、美味しいと素直に言える日本酒。
鳳凰美田は好き嫌いあるかと思いますが、
おススメできます！