鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 純米大吟醸
荒走押切合併 愛山 ★4.1
1,800ml 3,300円くらい
202002購入

香りは鳳凰美田らしいマスカット感のあるフルーティーなもの。

口に含むと優しい甘さから滑らかな舌触り、その後少しの苦味で優しくキレる。
鳳凰美田の碧判よりも甘みは控えめで、その分シルキーな口当たりが印象的。

ただ、他の鳳凰美田に比べると、後味に米らしさが強く出る。
良く言えば日本酒らしい米の風味だが、フルーティーのみを求める人には少し抵抗がありそうな後味。

開栓後10日ほど飲むも、米の甘み旨味はそこまで大変わりせず、最後まで美味しく飲める。

この価格で鳳凰美田の純米大吟醸が飲めるのは、とても有難いことだと思います。
大変美味しいのですが、鳳凰美田にはついつい碧判のような鮮烈なマスカット感や、しぼりたての優しい華やかさ求めてしまうため、それらには及びませんでした。

甘い香りのあとに、少し辛いけどさっぱりした味。おいしいし飲みやすい。
開栓した次の日、少し甘味がまして、よりおいしくなった。

栃木県特有の濃醇甘口系なお酒です♪♪

鳳凰美田 Black phoenix 純米吟醸 無濾過本生 4.2　　

初 鳳凰美田!
甘酸っぱくて美味しい｡
最後にドライな辛みで切れるのも飲みあきなくてイイ感じ｡
勝手な想像ではもっと濃厚なのかと思ってたが、スッキリとしてて飲みやすかった｡

KATYUYUKIさんのレビューを見て
バームクーヘンにバニラアイスを添えて掛けてみたら､
ラム酒に浸したみたいでめっちゃ馬買った｡

鳳凰美田 緑判 出羽高畠亀の尾 純米吟醸酒無濾過本生
春っぽい爽やかな吟醸香から、美田らしいメロン様の甘にプラス酸も少々、最後に苦と亀の尾らしいコメの旨味を感じる。香りの軽やかさと味わいのふくよかさのギャップが実に心地よい。この酒蔵の愛山づかいは抜群だが、亀の尾も深みが加わってひじょーーに良い。

昨晩のお酒 鳳凰美田ワインセルスパークリング

昨今の学校休校事情のため子供を学童にいれまして。仕事帰りに迎えにいくのです。

その学童の近くに酒屋がありまして、迎えに行かずに酒屋にいってしまったのです(笑)

先日この品を探しにいった酒屋では、「ケース買いされちゃって、売り切れです。今年の分は終わりです。」何て言われてしまって、残念がっていたわけなんですけども。

思わぬところに売ってるもんだね(笑)

呑んでみたかったこちらのお酒。写真に納めようとしてたところ、猫がクンクンと臭いを嗅ぎにやって来た。離れる様子がなかったのでそのままパシャリ(笑)

さて開封の儀。プシュっと言う音と共にスパークリングらしく勢いよく泡が上がってきます。開け締めを繰り返し、ようやく落ち着いたところで開栓。

フルーツ乳酸みたいな？香り。結構滓が入ってるからかな。

さて一口。ワイン酵母ってことらしいけど何が違うのかな。やや甘め→いい感じのガス感→心地よい酸味→苦味→キレるってな感じかなぁ

感想は、美味しい。飲み過ぎ注意報→警報が出てしまいそう(笑)

ワイン感に関しては、ワインほとんど飲まないのでよくわかりませんでしたけど、美味しいことはよくわかった。もう一本買っておこうかなと思ったこちらのお酒でした。

スパークリング２回続いちゃったから、次もスパークリングにするか、春のお酒にするか悩むところです。

ではまたー

暫く冷蔵庫で大事にしてたのを、今日開栓❕香りフレッシュ、旨み滑らか、スーと頂きました。途中、気のせいか、イチゴを感じた…微か…
家飲みだから味わえる！

鳳凰美田の亀の尾、無濾過生原酒です。
仄かな甘みとフルーティさ、スッキリとした味わい、後から来る微かな苦味。
全体的にバランスが良い印象です。
食事にも合うし、酒単体でもいけちゃうやつです。
鳳凰美田はハズレなし、ウーマです^_^

今年のワインセルスパークリング！
澱多め、降ってはいけないお酒です。
旨甘苦のバランスが最高！また、買おう！

鳳凰美田
緑判
純米吟醸
亀の尾
生酒