鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ211 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

sakesuki
5.0

生酒らしいすっきり旨い、そして甘い
一日置くとさらに甘くて旨い

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2020年2月12日
noda
4.5

秋田流きもと燗。
35度のぬる燗で。
純米吟醸を熱燗で飲む、何か贅沢な気分。
さすが鳳凰美田。
熱燗でも美味しい。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

2020年2月12日
レッドソイル
4.0

トップブランド鳳凰美田の芳無濾過生です　

香りは典型的なフルーティ感
飲み口は甘味！旨味！華やか！
酸味はあまり感じられず、中盤からアルコールの苦味でグッと締めるつくりです

かなり分厚いボディをしていますね
くどき上手のしぼりたて生原酒に近いかな？
あちらよりフルーティさとアルコール感は強いですが

美味しいとは思うのですが、食中には向かないですね
これだけで楽しむにはいいお酒かな
杯を進めると口が煮詰まりますけれど…(笑)

追記
流石に甘すぎたので開栓後二日放置
今日飲んでみると、甘味がひいていい感じ！
酸味がちょっと前に出て、旨味のある厚めのボディはそのままで、かなり私好みになりました
適度な華やかさと適度な甘さ、しっかりした旨味でごくごく飲めてしまいます
評価一つ上げで！

特定名称純米吟醸

原料米雄山錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2020年2月11日
福丸
4.5

「鳳凰美田純米吟醸酒無濾過本生」

はい、定番です。旨いです。

と、以前の甘旨を期待して口に含んだら、あれ？さほど甘くない。こんなんだっけ？
でも最近ジューシー&甘旨に慣れていた舌には逆に新鮮。
甘すぎるのはちょっと…という人にはなかなかいいかもね。
一言で言うと「アッサリ甘旨アサヒスーパードライ」みたいな感じか？
舌にベトつかず酸味も程よく、潔い感じがいいねー。
また熟しきっていない青リンゴみたいで。

鯛やヒラメみたいな癖のない刺身なんかに合わせると、例によって無限ループパターンだな、うん。

ってなに飲んでも一緒の俺が言うなよってか。

2020年2月10日
Takashi Rikukawa
4.0

愛山会その1

わかりやすく旨い

2020年2月10日
鬼灯
5.0

鳳凰美田白

開栓直後香り華やかフルーティー

開栓２日香り変化無し甘さ増加
もう少し変化を楽しんで飲めば良かった

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年2月9日
鬼灯
4.5

鳳凰美田黒

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類生酒

2020年2月9日
ハル
4.0

鳳凰美田　winecell sparkling 純米吟醸
以前から知ってはいたが、初めて入手。
非常に上質なお米サイダー、後味も嫌味なく美味

2020年2月8日
たかやん
5.0

頂き物のゴールドフェニックス
リッチな香りと味わい
でも、クセがなく、スイスイ飲める

なんだろう
こういうものを作れるのってすごいなぁ

また日本酒に感謝

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類一回火入れ生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年2月7日
kasumi_♂
4.5

鳳凰美田　純米吟醸酒
Black Phoenix

精米歩合：55%
アルコール度:16度

透き通るような優しい甘みに
じんわり広がる米の旨味。
酸味や苦味は少なく飲み飽きしない
とても美味しいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年2月7日