鳳凰美田 （ほうおうびでん）

「鳳凰美田 black phoenix 純米吟醸 瓶燗火入」

開栓っ！、甘っ、旨っ！スッキリ！
飲んで0.5秒で一軍入り決定です(笑)。

キレ際に少し感じる苦みがまたいいわ。
旨い酒の定義は色々あれど、甘旨ジャンルのトップの一角を担う酒の一つだな～と思いますわ。
一言で言うと「苦旨爽やかアイスワイン」かな。
ジャケ買いでも後悔しない酒。

フルーティな香りで軽い口当たり。
飲みやすいお酒でするするっと飲めてしまう。
うまーいと言いながらぐびぐび飲んでたら、お陰様で翌日は頭痛です…

鳳凰美田 亀の尾

亀の尾はno6H以来。
ふくよかな吟醸香。

柔らかな甘みとキツすぎないけれど主張のある酸味、それらがほんの少し苦味と同時に来る複雑性。
意外と淡麗でスッキリ飲める。
なかなかやり手。

冷えた状態が好みの自分でも、グラスを手に持って軽く温めるくらいがベストになる。




とっとと火入ら寿とうすにごり九平次引取りに行かなきゃ

鳳凰美田　純米吟醸酒　無濾過本生

スーほんのり甘→（ゴクリ）カーフワー酸っぱ→少苦

クリア、グレープフルーツのようなフルーティさと苦味

酸っぱさが口に残る

おいしかったです。

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸
香りよく、甘みと酸味のバランスがいいフルーティーなお酒。飲み終わりにほどよい苦みを感じます。
2日目はより甘く感じました。
食中酒ではなく、このお酒がメインで何かを少しつまむくらいがちょうどいいと思います。
スイスイ呑めてすぐになくなってしまった…
四合瓶 税込1760円

雄町 瓶燗火入 大地

ふっくら味わい広がる。

うまい！

鳳凰美田　ホワイトフェニックス　愛山酒

葡萄で例えると翠峰のような甘味と酸味、若干酸味が強めだが後味、キレはもよし。フルーティな吟醸香がすばらしい！

シャンパンボトルなので、重いです。

甘い、美味しい！
愛山！

久しぶりの鳳凰美田
純米大吟醸 山田錦
相も変わらずコク旨ですね(笑)
独特の甘味もあり程好いキレ感
あ〰️〰️美田、美田感って感じかな
ゆっくり、じっくり呑みたいお酒ですね
烏賊の塩辛何かは鉄板じゃないかな。
やっぱり、良いお酒ですね。
こたつでテレビを見ながら美田を呑み
うん、うん、と贅沢な時間過ごしましたとさ(笑)

初絞り 純米吟醸酒。スーッと水のような入りから広がる穏やかな甘さは五百万石らしさかな？