鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ216 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

rui
4.0

お正月第三弾

雪だるまと花陽浴を鳳凰美田のイチゴで締める
贅沢な一日。

正月ですからね

2020年1月3日
rui
3.5

鳳凰美田初しぼり。

これまた個人的に外せない蔵。

他の方のレビューで期待値が上がり過ぎたか、

直前に花陽浴を飲んだからか。

香り控えめに感じたかな。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年1月3日
福助
4.0

鳳凰美田碧判純米吟醸原酒無濾過本生

ハズレ無し銘柄。そして毎年美味しい碧判(^^)今年も華やかな香りと濃醇な甘味旨味がたまりません。どことなく華やかな中にも、どっしりとした真の強さみたいなのを感じます(^^)

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年1月3日
もびい
4.0

純吟火入れ。適度な甘味のフルーツ風味のアタック。酸味苦味に乗ってピリ辛が広がる辛口。アフターは甘味の前に出てくる苦味で締めるが後ひくフルーツ風味。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年1月2日
アン日本酒初心者
4.0

小林酒造(栃木県小山市) 鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸酒無濾過本生
精米歩合：５５％アル度：１６～１７度酒度：±０酸度：１.６米：兵庫県産愛山　
マスカットのようなほのかな香り。甘めで酸っぱいが、ちょっと苦味があり、味は控えめです。ちょっと味に引っ掛かりが感じられ、微かに切れは悪いように思いますが、美味しいお酒です。冷やし過ぎたように思います。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年1月2日
yuichikaneko
4.5

甘うまだけど、苦み酸味のバランスがよいからか飲み飽きない

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

2020年1月2日
務め人苦弊死
3.5

鳳凰美田髭判
2回目。

相変わらず
THE.芳醇甘口。

食べ物の相性のためか前回より美味しく感じた。でもちょっと味濃いかな。

2020年1月1日
wajoryoshu
4.5

鳳凰美田**【Gold Phoenix】純米大吟醸原酒無濾過　愛山４５％
イタリア製シャンパン用ボトル入りのGOLDラベルは非常にゴージャスでさすが愛山Phoenixシリーズの最高峰！
ということで正月に純金杯で一献。Whiteは本生だったが、こちらは氷温貯蔵にて約一年熟成しただけあって、その芳醇な旨味の広がり、深みはさらに磨きがかかって素晴らしい。甘さが主張することなく、酸とともにじわりじわり感じられ、苦味もかなり攻めてくる。適当にガツンガツンと飲む酒ではなく、複雑味を味わいたい酒。
と、ここまでは通常の大吟醸の際の冷蔵庫温度から常温手前までの飲み方の感想で、満足度４．５ながら４に近い方で、正直年末の赤判本生の方が好きだった。でも熟成酒ならちょっと温めてと思い、正月気分の酔った勢いで燗にしてみると、最高のまろやかな酒に！！！極上の甘＆旨だけが残ったようで、今まで飲んだことのない旨い燗酒に。でも温度はかなり難しく、翌日測り直したらベストは２温度帯あり、３６－３８度のいわゆる人肌燗でこの温度帯が一番優しく感じられ、４６－４７度では燗ならではのコクのある甘さが引き立つ。

特定名称純米大吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年1月1日
satringer
4.0

フルーツの香りからスパッと切れる感じ。さっぱり。あれ？水？
いや、美味い。くいくいといくらでも飲めちゃう。飲めちゃうってことは美味い酒。さっぱり系の王道かと思います。

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年12月31日
うさ
4.0

鳳凰びだ　と思ってたら　びでん　でした(笑)。
鳳凰美田　辛口純米　剣　瓶燗火入
正直、香りはふわっと広がる感じてはなく落ち着いてました。
辛口ということで飲んでみると、しっかりと最後に甘味が利いていてこれは旨い。
バナナやメロンのような甘さではなく、和梨を食べた後に残るあの水々しい後味を楽しめる、そんなお酒です。

特定名称純米

原料米五百万石

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年12月31日