鳳凰美田 （ほうおうびでん）

純米吟醸　雄町　大地、瓶燗火入れ。
備前雄町55%精米。
開栓から上立ちまで甘いぶどうの香りです。
含む香は更に芳醇♪
雪冷えでもトロッとまろやかで甘旨、キレも
良く美味しいです！
肉料理を合わせたり、裏ラベルでお奨めの
常温ですと少しキツく感じたので、アテなく
キンキンに冷やし堪能させて頂きました。
税込2090円／4合瓶。

碧判 無濾過本生 ★4.9
1800ml 3500円くらい
201903購入

香りは強めのマスカット。

口に含むと強めの甘さから米の旨味がグッときて、きれいにキレていく。
酸味は少なめ。
雑味がないきれいな味。

開栓後数日経ってもバランスが良く、雑みなく美味しく飲める。

非常に美味しいお酒ですが、香りと甘み旨味が五百万石より強いので、連続だと少し飲み疲れるかもしれません。
とはいえ、大変美味しいお酒でした。
またリピートします。

純米吟醸生原酒 おりがらみ ★4.7
1800ml 3000円くらい
201901購入

香りが非常に良い。
優しい甘い香り。

口に含むと甘みから米の旨味を感じ、きれいにキレていく。
雑味がなく、きれいな味。

開栓後数日で甘みが増した。
それでもバランス良く美味い。

飲み疲れもしないので、バランスが非常に良いお酒だと思います。
これを飲んで以来、鳳凰美田は大好きなお酒になりました。

鳳凰美田　特A地区愛山純米大吟醸　かすみ無濾過本生

かがた屋さんの頒布会限定酒、レマコム９ヶ月からの開栓です！
特A地区愛山の45％精米の一升瓶なのに驚愕のお値段（3200円）でしたが、お味は如何に？！

見た目は、かすみとの名前ですがほぼ無色透明。
含むと・・・自分が飲んだ鳳凰美田史上最も華やかです。味も香りも。
甘苦のバランスがすごい。スパッと切れるから次の一杯を誘い込みます。

めちゃくちゃ美味いですが、多分二度と飲めない。。

結果的に半年寝かせ、満を持しての開栓☆
まず瓶口をクンクン。あまぁい幸せな香りだ～♪
お味も期待どおり！おいら好みの甘いヤツでした。
含み香はパイン。後味は辛みと少しの苦みを感じます。
美田さん、ほかのバリュエーションも味わいたいぞ！

2019/12/15
ちびちびいただいて本日完。
最後まで至福の時間をありがとう♪
また絶対リピートします！

初しぼり　無濾過本生　純米吟醸酒
ほんのわずかに甘い。
それ以外は普通で、癖はなく飲みやすい。
人生ではじめて、一日で四合瓶を開けた。
ただ、言い換えれば特徴はあまり無い。
1600円だから、また買うか？というと微妙。

初しぼりらしくフレッシュな香りに味わい。
この頃は好きな酒に偏っていて、冒険心が薄いなぁ

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 山田錦×五百万石
久々に飲んだけどやっぱ旨い。こんな円やかだったっけ。梨系フルーティーで、適度な旨味と酸。チョイ甘。多分つまみなしでもイケる。でも、唐揚げと合わせると酸のお陰でさっぱりいける。もう最高。

美田らしい甘旨なお酒です。

初しぼり

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キャッシュレス5%還元の酒屋さんにて購入。
美味しさ5%アップです(^^)