鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田やはり美味しいです。
今年もひやおろしいただきました。値段が昨年から変わったような気がするけど気のせいかな。

栃木出張にて購入。ブラックフェニックス。

最近、味覚の変化か加齢のせいか甘みが気になり仕方ない。

フルーティーでトロミを感じ甘い、が後口に少し苦味で締まる感じ。甘うま好きならたまらないはずでもっと評価は高いはず。

鳳凰美田　純米吟醸酒　瓶燗火入れ　3.9
華やかな甘い香り。滑らかな口当たりで甘旨が強いです。後味は少しの酸苦。美味しいです。

鳳凰美田 純米大吟醸 五割磨き

本当に安定してますね〜コスパ良し
時間が経っても余り味に変化無いですねぇ！

柔らかく、甘く濃厚。
香りも柔らかで、嫌な香りもない。
酸味はほとんどないけどくどくなく、いくらでも飲める。
ラベルに熟した甘みと書いてあったけど、そんな丸い美味しさ。
ワイン酵母を使ってるらしいけど、そんな感じは、あまりない。酸味が尖ってないからかな？あくまで、鳳凰美田のらしい甘みとまろやかさ。とても美味しい。強いて言うなら貴腐ワインか。

純米大吟醸 山田錦 五割磨き

本吟　2100円だったかな（一升）　
無濾過の生酒で値段以上飲む前から期待したぶん怖さあり

保管も冷蔵でよい状況で買えました。
飲んでー先ずは、めっちゃ旨い！！　
美田らしいホンノリ甘いフルーティー感は値段以上。
　瓶詰め6ヶ月でした、当たりの時期か？

相性のいい鳳凰美田。 髭判。

濃厚なマスカット吟醸香。
いただきます。
蜜。本丸を超える甘さ。
これまでそこそこ飲んできたつもりだけれど
日本酒、未だに理解不能。
そしてラベルを髭にしたのは更に分からぬ。

鳳凰美田 純米吟醸酒 雄町
甘いけどくどくない、絶妙のバランス。
スルスル入っていきます。

鳳凰美田　純米吟醸

華やかさと甘み、酸味がバランスよくミックスされていてとても飲みやすい、美田らしいお酒です。