鳳凰美田 （ほうおうびでん）

50磨き 山田錦
甘々芳醇。十四代本丸をプレミア価格で買うならこっちを10本買ってる方が絶対幸せ。

鉄板の鳳凰美田です。今回は山田錦バージョンで、こりゃまた大好きな味です。やはりハズレはありません。ご馳走さま。

適度な酸味でキレ良く飲みやすい。
喉にピリッとくる感じも良い。

鳳凰美田　

お盆中は少しランクをアップさせて高めのお酒をコレクションの中から空けて楽しんでます！
ワイン酵母を使ってる珍しい日本酒で、飲み口はリンゴ的なフルーツ感じです。飲みやすくて進みます(*_*)

《実家飲み》

華やかな香りと口当たりのよいお酒。甘みもあり飲みやすいがアルコールの感じがくるきがする。

鳳凰美田 生もと仕込み 純米大吟醸 無濾過本生

一口目は、華やかな香りと旨味を伴った甘味が心地よく、温度の上昇とともに酸味などが顔を出してきます。鳳凰美田は、ハズレない(^^)

最近一皮剥けた感ある当ブランド(^^)意外？に食中向きだと分かったのが理由です(^^)今日は旬のアテを沢山(笑)準備して山田錦50磨とのマリアージュ図ります‼早速開栓‼上立香は安定のマスカット(笑)気持ちもアゲアゲ(笑)含むと…
甘塊ズドン！後退りせず抜群のキレ(^^)その後ふんわりと酸が主張してきて舌先が痺れ(^^)心地良い～(^^)大好きなテイスト(笑)口開け～常温放置～再開栓等試しましたが、余り変化は無いと感じました‼旨いっす‼なんせファーストインパクトからキレの終息の速さ～酸の余韻‼延々と呑んでいられる気がする(笑)今日はマゴチ、石鯛、バイ貝、栄螺、岩牡蠣で構成しましたが、バイ貝煮付、石鯛の皮のコラーゲンがベストマリアージュ(笑)コラーゲンと合うという新しい発見(笑)煮ごこりでも恐らく相性を発揮することでしょう(笑)

鳳凰美田
明日から夏休みなので色々と
日本酒いっぱい飲むぞー！！

鳳凰美田 大地 純米吟醸 雄町

精米歩合:55%
アルコール度:16〜17度

スッキリした甘みに
膨よかな旨味。
苦味や酸味は少なく
デザートみたいなお酒です。
どんな食事も合わせられる
とても美味しいお酒でした。

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 芳 kanbashi

華やかな吟醸香に完熟フルーツを彷彿とさせる甘みと芳醇な旨味が合わさる極上のひととき(*´∀｀*)
ブラックフェニックスより甘みが強く感じるのは私だけでしょうか( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
これは冷蔵庫でキンキンに冷やしたヤツが最高にまいぅ~ですね（≧∇≦）