鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 赤判 SPECIAL
無濾過本生

正月に飲みました。
これまた美味すぎた一本。
強めなガス感でチリチリ。
上澄みの芳醇な果実香がそそります。
澱を混ぜると芳醇な香りと濃醇な甘味からキリッとした辛味と酸味。
通常の赤判も美味いですが、それを越えるスペシャルな一本でした。
クリスマス限定のようで本数が少なかったみたいですけど、馴染みの酒屋で運良く捕獲できました。
来年も必ず手に入れたい。

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生　3.5　　
鳳凰美田らしい華やかなお酒です。少し柔らかさも感じます。

好きだよ、鳳凰美田。今回はオレンジラベル。

うまいの一言に尽きます。
まさかの栃木からの銘酒。
素晴らしい出来です。

本吟
コスパ良すぎの吟醸酒なのか、
旨すぎの特別本醸造酒なのか？
これは凄い酒ですね。

鳳凰美田純米吟醸ひやおろし
生原酒みたいなフレッシュ感は
ないですが、沁みる旨さですね。

鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒 無濾過生酒。
今度は碧判を呑んでみたい。

仕事始めに進められて一杯

マスカットの香りがほどよく、ついつい飲みすぎてしまいそう。
限定なんですね！

碧判

相変わらずフルーティでさっぱりして美味いです。
呑みやすいですよね、この酒は。

通常品という位置付けながらなかなか手に入れにくい、山田錦五割磨き純米大吟醸の生酒バージョンです。口開けは大晦日。鼻を近づけると苺のような甘い香りがフワッと広がります。口に入れた瞬間とにかく甘いです。わかりやすく甘い！それでもちゃんと旨味は追って来るし、雑味のないキレイな味だし、キチンと造られたお酒だということは良くわかります。元日は飛ばして正月2日。甘味は幾らか落ち着きました。旨味にちゃんと米らしさもありますが、まだ私には甘過ぎます。でもこれはもう時間の問題？で翌3日。甘味ありつつ旨味が上回るいい感じになりました。最初は甘過ぎましたが、このお酒の場合こういう変化をすることは読めてた気がします。それだけしっかりしたボディを感じました。フルーティ純米大吟醸の王道でしょうね〜。あとはもう、好みの問題です^^;