鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 無濾過本生 純米吟醸酒


鳳凰美田はブラックフェニックス等、過去に四種類かな？呑んでいますが、たぶんこちらも呑んで居ます。
しかし、今回が今までの酒米違いより一番美味しく感じました事を先にお話して置きます。

甘いが、スッキリとしてしつこさなく旨い！

とメモしてありますが、大変美味しかったです。

入りはフルーティーで濃醇甘旨、そして程よい酸味と辛味で心地良いキレ。

初Black Phoenix、これも外さないやつでした。
さすが鳳凰美田ですね。

鳳凰美田　碧判
無濾過本生純米吟醸原酒　麹:山田錦50％磨き、掛:五百万石55％磨き

2018.11.4　開栓
マスカットの香り、甘み、酸味、旨味のバランスが完璧
余韻も少しあり、とてもよいです

今年も感動する美味しさです。
5.0の味ですが、とりあえず様子を見ます。

久しぶりブラックフェニックス！
フルーティで濃醇でキレもある。
いつ飲んでも裏切らぬ。

純米大吟醸の生詰。かなりのフルーティーさ。口開けでもあったので、フレッシュでした。基本的に鳳凰美田は好きです。鉄板で恥ずかしいですが(笑)

香りのフルーティーはいつもの鳳凰美田
ワインセルということでいただきました
甘みの中の濃いめのクリアな旨味がたまりません
汚い雑味のない　隠れたさわやかな雑味の旨さが　美味しさのバランスをとっている感じ
山田錦＋ワインセルも美味しいですが　個人的には初めての鳳凰美田の朝日米が記憶に残るので☆4

間違いなくうまい！！！

鳳凰美田 純米吟醸愛山 Black Phoenix

フルーティーで旨甘。自分的にはもう少し酸が効いていても良いかなと思うけど、これはこれで旨い。スイスイいけちゃうやつ。
《酒舗よこぜき/一升瓶/￥3,672込》

愛山純米吟醸瓶燗火入
すっ、とろん、甘、ピリ、辛
甘フルティーな香り。ふくらみのあるボディにやわらかな甘甘。濃醇甘。酸味と辛味があいまってキレていく。
2日目、甘さ増し増し。

淡麗でスイスイ飲めるやつ

美味いんだけどもう少し主張が欲しいかな