鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ278 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

Ko Taro

お髭判！

2018年5月16日
maxmorick
3.5

麹米山田錦＋掛米五百万石。落ち着いた吟醸香、バランスのとれた酒質、自然と杯が進む程よい切れ味。純米吟醸のど真ん中、何一つ間違っちゃあいないお酒。だけど何だろう、星４つ以上をつける気にはなりませんでした。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

2018年5月16日
しおあか
4.0

赤判

2018年5月15日
Yoshiyuki Kuboki
3.5

4年ぶりのワインセル
以前は、ワインを飲まなかったのですが、
最近は良く飲むようになったので、再チャレンジ！
酒屋のおじいちゃんが、軽めで旨いよ！
と言ってましたが、その通り。
今日入荷したばっかりらしく、冷蔵庫に入れる前に
購入し、我慢できず冷やす前に飲みました。
鳳凰美田なのに、かなりスッキリして後味の程よい
苦味。常温でも旨いです。
次は、キンキンに冷やして飲んでみます。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年5月14日
祐次
4.0

酒屋さんで散々迷った挙句、結局鳳凰美田に走ってしまう。フルーティで甘さも程よい。酸味はそれほどなく非常に飲み口の良い仕上がり。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年5月13日
yoh_a
4.0

新酒らしくすっきりうまい

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年5月13日
YZA
4.0

鳳凰美田 Black Phoenix

黒×金ラベルがシャレオツなヤツ。
日本酒なんて興味ないよって、若い子にも飲みやすいお酒だなとラベル、芳醇(鳳潤？)な香り、サラッと消えるクセのない味から感じました。

道草食わない無垢な優等生ってイメージ

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年5月10日
akim
4.0

鳳凰美田　純米吟醸初しぼり（本生）　3.7
口当たりが柔らかく旨みのあるお酒です。いわゆる甘酸っぱ系ですがきれいです。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年5月10日
screaming12
4.0

鳳凰美田ブラックフェニックス
香。パイナップル〜ほどよい！
含み。鳳凰美田は裏切らないですね。
美味い！愛山100%

特定名称純米吟醸

原料米愛山

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年5月9日
縦の皮
4.0

鳳凰美田碧判　無濾過本生純米吟醸原酒
最近赤武中心に甘いお酒をたくさん飲んできた中で
ある程度の苦味か酸味がないとバランスが悪いと気付きました。

赤武は確かに甘くて旨いんですが、純米吟醸とかだと甘味が勝ちすぎている面があり（愛山は仄かな苦味が利いてますが）、デザート酒という印象が拭えません。
一方、幻舞は苦味、花陽浴は酸味、といった具合に、サケタイムランク上位のお酒には別の要素が加わり、それが酒としての広がりを生んでいます。

そしてこの鳳凰美田碧判。こちらは「甘味と辛味」。ブラックフェニックスとは全く違いますが、こちらも完成度がスゴいです。

生産量少ないのに人気は右肩上がり、入手困難になるのも時間の問題でしょうか・・・。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年5月8日