鳳凰美田 （ほうおうびでん）

高畠逍遥会

鳳凰美田　ワインセルスパークリング　山田錦
去年スパークリングを買えず、今年も都内で買えないというオチをつけ、栃木に遠征して購入してきました。
通常のワインセルも美味しいですがスパークリングもスッキリ飲みやすくて美味しいです。
鳳凰美田はフルーティーで女性や日本酒初心者に優しいです！
スッキリ甘口フルーティーで美味しく頂きました。

鳳凰美田 朝日米 瓶燗火入 純米大吟醸酒

同時に飲んだ写楽より甘さを感じる。
香りが素晴らしくて何度も吸い込む。辛みはほぼなし。
後味が薄く透明感がありつつ爽やか、「とても美味しい水」といった印象。

JAL機内にて。

鳳凰美田 純米大吟醸 酒未来 SAKE FUTURE

初めて鳳凰美田のスパークリングを飲みました。とてもスッキリしていて、ほどよい酸味と甘みがあり、あっという間になくなりました。

酒未来という珍しい米を使用して醸造された生酛純米大吟醸。香りが立ってて、米の甘みに、りんごの印象が強い。

鳳凰美田 Black Phoenix
純米吟醸 生酒

ビッと気合い入れてくんで夜露死苦！

なラベルのこちらのお酒。
ゆず、ももなどのリキュールは
とても好きなんですが、
日本酒はなかなか好みに出会えず。
テイスティングノートは純白　笑
近所で一番買いやすい蔵なんだけど。

辛めの飲み口との情報を得て、
あまりスペックを見ずに購入。
愛山の純米吟醸。甘そうで不安。

マスカット系の香りがほんのり。
含むと同じような甘みから、
どっしりと広がる旨み。
少しだけ残るけど、
ピリッとした辛味でキレて。
するするっと二日で四合、
美味しくいただきました。

ただ、この価格帯まで上がると
ライバルがたくさん。
また半年後くらいに
飲んだ事ないのを試すのかなー。
たまに一緒に遊ぶけど、
絶対に付き合わない友達みたい　笑

酒未来　純米大吟醸　無濾過本生
果実のような香りから、まろやかな甘み、そして優しい酸味
旨い！

鳳凰美田　ワインセル　スパークリング　純米吟醸　2022

今年何本目か、たしか3本目。
やっぱり美味しい。何回飲んでも美味しい。
こういうの好きですね。

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生酒
こちらもサケラボトーキョーさんにて
わりと好きな鳳凰美田の定番的なところもありこちらをチョイス
しっかり香りもあって酸できれる味わいも良かったのですがちょっと開栓数日かつ最後の方でもあったのでちょっと重たすぎたかな…と