仙禽 （せんきん）

モダン仙禽　無垢　生酒　しぼりたて新酒
久しぶりに仙禽のしぼりたてです^_^
じわりとくる旨味にキュッ締まる酸味、ジューシーでクリアな味わいです。
アルコール14度と低めなので飲みやすく、気づいたら一本飲み切る寸前です笑
食事にも合う美味しいお酒です☆

仙禽

飲みやすく、クイクイ飲んでしまいます。
一升開けてしまいました。
反省、、、

立春朝搾り　純米吟醸　生原酒　令和五年癸卯
うまっ😋すっきり飲みやすい。いくらでもいけちゃうやつや♪

仙禽 雪だるま しぼりたて活性にごり酒　4.0
なめらかクリーミーなメロンジュース
2/17　丈や日本酒の会～にごり～①

仙禽 UA.1st 2023ver
とても綺麗な味ですね〜。精米歩合90%とは思えません。雑味なくクリアな中に､これぞ仙禽という感じの甘味､酸味がバランスよいです。

仙禽 Hope!

仙禽 オーガニックナチュール 2023 ZERO:nigori

ゆきだるまが大好きなので、即購入！！

ゆきだるまと比べると、
・おりは多め
・甘さ、酸味は控えめでドライな印象
・微かな苦味があり、米の旨味は強くコクがある
・食事に合わせやすそう

似ているところもあって、
・アルコール度数が低めで飲み疲れない
・辛い食べ物や、甘めのチーズとの相性が良い

今日は麻婆茄子と、辛く味付けしたフォーを合わせました。
相性抜群で、晩酌がとまりません♪

夕食の後はブッラータチーズと合わせて少しずつ長々と…

にごり酒好きな私にとって至福の時間でした

仙禽　初槽　あらばしり　無濾過生原酒です。
飲んだ瞬間ぴちしゅわぁ〜！かなり好きなガス感！香りは強くないですがりんごっぽいと思いきや…ん？ん？ん？飲み終わりになんかすっごいアルコールの味がするのはあたしだけ？大好きなぴちしゅわやけどガス抜けた後はどうなんやろう…？試してみます😁

4日目、少し抜けたけどまだまだぴちしゅわなガス感。
ガス感が弱まるとりんごのような香りが若干強くなったかなぁ。

仙禽　立春朝搾り　純米吟醸生原酒

最初にピリリとした酸味、次いで鼻から抜ける甘い香りを感じます。
味わいはスッキとした甘味が最後に残ります。
甘味を感じる割りには非常にサラリとしていてベタつきた感じが無く素晴らしい佳酒。
苦味は殆ど感じません。
これは令和5年2月4日（土）『立春の日』の朝に搾り、無病息災、商売繁盛、疫病退散のお祓いを受けた福を招く縁起酒。
仙禽は蔵に流れる地下水（仕込み水）と同じ水脈上にある田に限定し原料米を作る＝ドメーヌ化したお酒です。

米 国産米
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 14度
酵母 －
精米歩合 　60%
掛米 －
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2023年 2月
価格 720ml　1,980円（税込）

立春朝搾り　純米吟醸　生原酒。しっかりとしたボディに程よく刺激の効いたフレッシュな酸味が印象的なお酒。