仙禽 （せんきん）

仙禽　モダン　参式　発泡原酒

これ、すっぱいけど、、かなり旨い
すっぱいの苦手なんですが
でもこの旨さは、、認めざるを得ません
そしてうすにごりで、強炭酸
生酛にこだわって造りました、
ってのはしっかり伝わります

冷酒 4.7

余韻で甘酸っぱさが広がります
冷えてる前提で、冷やし過ぎないのが好み
ライチ、グレフル、ラフランス感じます
口の中を炭酸の刺激が強目に襲ってきますが、
それが弱まったあたりから香ります
その瞬間がまさに幸せで、惚けてしまうの

このお酒、ガス感ありますよってのとは、、
ちょっと違う感覚のお酒で驚きです
気づかずに見過ごすところでした

セットのひとつ
この機会がないと呑めてないかなと
ありがたいセレクト

仙禽　モダン　初槽せめ

さらりスッキリ
ちょっと物足りないかな
グビグビと飲める13度の
低アル
仙禽の美味さは、相変わらず

『仙禽 UA スネーク2025 にごり貴醸酒無濾過生原酒』
爽やかでふくよかな香り。
ヨーグルト、レモン、バナナ、エステル。

やや軽やか。
米のミルキーか旨みと甘味。
爽やかな柑橘を醸し出す酸味。

プチプチガス感。
飲み込むと貴醸酒らしいコクと甘味、酸味の余韻。
ヨーグルトを醸し出す甘酸っぱさとミルキー感がたまらん！

甘さはさっぱり。だけどコクがある。
軽いのに深い。唯一無似。

参式　発泡原酒
広島のカキで晩酌　旨い！

仙禽 モダン 参式 発泡原酒
栃木県はさくら市のお酒🍶

購入後、7時間冷蔵した上で開栓しましたが…

噴き上がる噴き上がる昇り龍🐲

五分の一が一瞬で排出されてしまいました😭

諦めずに、噴き出した仙禽様すすってすすって😛

こちらは大人なメロンクリームソーダ🍈　

そして、いくら注いでも、決して消えることのない発泡感🫧

なんて面白い酒

さくらが誇る逸品
ご馳走さまでした！

仙禽雪だるましぼりたて活性にごり酒
20250112

仙禽モダン零式
生酒になります。
江戸返りシリーズとの事で
昔のお酒はこうなのかと思いを馳せながら飲んでみる。
香り華やかで、甘み酸味のバランスが良く
好みのお酒でした。
温度変化でも味わいが楽しめる良いお酒でした。

仙禽モダン　零式

優しさと複雑さ。
以前のモダン仙禽とはまた違っていて、でも同じところもあって、美味しいんじゃないか。

特定名称はついてないけど全量ドメーヌ山田錦ということで「特別純米酒」にしておきます。

せめ　すごいスッキリ後味もすごいw良い
ほのかな酸味と全く混じり気のない美味しいお酒
さらっと飲みたい人におすすめのお酒
今　仙禽はなかなか手に入れられないけどね

衝撃的なガス感です。
味は甘めも爽やかで、すっきりとした喉越し。
喉を鳴らしながらゴクゴク飲める稀有な日本酒です。

一晩で四合瓶を飲み干し翌日即調達。
いま考えればよく2本も買えたなぁと。