仙禽 （せんきん）

仙禽 オーガニックナチュール貴醸酒 亀の尾90%
（超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生もと酒母・無濾過原酒）
さすがに貴醸酒なので入りは甘だが、ねっとりではなく軽めの甘、酸もしっかりしていて、クリアな印象さえあり後をひかない。貴醸酒だと１杯で十分なことも多いが、これなら２杯、３杯と続けられる。まあ段々と飽きては来るが。ナチュールシリーズはやはり好きだな。

記録用。

仙禽の限定酒
仙禽らしい酸味を期待していたが、意外と落ち着いた印象♪
秋酒ならではなのかな？と
それでもスルスル飲めすぎちゃうのは流石^ - ^

備忘錄

仙禽カップ
精米歩合 60%
アルコール分 14度
製造年月 2024.10.
ワンカップシリーズ
もう一度、仙禽
前回と同じと思いきや？
10月製造なので…クラシック無垢だと思われる？
微妙に色のついた感じがします？？
味わいはコクがあって、まろやか、さわやか…
喉越しはスッキリ辛口。
燗酒で、飲もうかと？思いましたが…
美味しくて、つい飲んでしまった…
次回への課題かな？
コンテチーズとの相性は相当良い。
今のところワンカップランキングでは一位だな…

仙禽 もみじ

お値段高いけど美味い(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
仙禽のこのシリーズらしいオシャレなラベルと
クールでややメロン系の味

2024 番外編
去年の雪だるまを一年弱寝かせてみたけど
にごり酒は早く飲んだ方が良さそう⛄️

仙禽　あかとんぼ
純米　無濾過原酒

仙禽

久しぶりの赤トンボ、ちょっと酸っぱすぎかな。旧ラベルの時は梅酒感があった良い感じだったけど、これは別物ですね。温めて飲むと酸味もまろやかになって食中酒としては中々良かったです。