仙禽 （せんきん）

うすにごりです。
香りは青リンゴのようで、味は甘さ控えめで白ワインのような感じです。
僅かながらにチリチリ感があります。

アルコール度数14度と低めで飲みやすいです。

仙禽　雪だるま　活性にごり酒(山田錦)

強炭酸で含むとシュワシュワ、甘さはあまり感じないで、砂糖を抜いたカルピスソーダのような味わい。にごり酒の割にはドロドロ感少なく、旨コクも少なく感じます。

13度でスイスイ飲みやすいが、油断したら酔っぱらう。1合一気に飲んだら思った以上に酔っぱらった。アルコール入りの弱甘強酸カルピスソーダ。シュワシュワが抜けた後の味も楽しみ。何種類かのハムをつまみに。

720mm税込1,800円、年末の東京駅構内はせがわ酒店にて。レジに15人くらい並んでる酒屋はなかなかないが気軽に立ち寄りやすいお店でラインナップがいい。
【追記二日目】まだシュワシュワ残り。昨日よりコクが出て美味しく感じます。個人的にはオリをたっぷり絡めて飲んだ方が旨コクで好きです。意外と軽くないボディ。酔いやすい。東京は久々の雪☃️。

雪だるま

せんきん 仙禽 × UNITED ARROWS くわがた

せんきん 仙禽 七色とんぼ 中取り 無濾過原酒

「仙禽 麗」

なんだか気付いたら正月も終わり、今年も恒例の神さんシリーズが始まります。
まずは正月前の大晦日の模様からお送りします(笑)。

大晦日に神さんから「福丸くん、正月の酒の試飲会せんとあかんやん！」と連絡が。

いや飲みたいだけでしょ(笑)。
LINEで送られてきた写真にはエグいラインナップが。
もちろんシッポ振ってひょいひょい行って来ました。

神さんの家に着くと、女神さん(おねいさん)が「今走りに行ってるよ。力一杯飲むために。」だと。
もうすでに試飲会ちゃう予感(笑)。

10分後帰って来た神さんは「さあ福丸くん、何からいくー？」とやる気マンちくりん(笑)。

そこでまずリクエストしたのは飲みたかったコイツ。
仙禽 麗(うらら) 新酒鑑評会出品酒。
No.312/1000のロットナンバー付きです。
いやっほぅ！と開栓＆カンパーイ！

うわやっば、ナニこれ？
味わいは確かに仙禽の酸。
しかし香りが素敵すぎる！
仙禽の酸の味わいを優しくして、そこに思いっきり華やかな香りと淡いバニラをプラスしたヤツ。
鼻に抜ける後味はまるでなんかの花のよう。

コレはいきなりヤバいです。
あ～こりゃ浴びるように飲みたい！
試飲じゃ済まんでしょ、瞬殺でしょ～！と二人で笑いながら次の瓶へと手を伸ばすのでした(笑)。

続く。

皆さんの投稿で気になっていた雪だるま⛄️、ようやく飲めました。にごりで甘さもありながらさっぱり感もあり美味しい。
さすが仙禽という感じです。

にごりだけど甘過ぎずシュッワシュッワで美味い！

雪だるま
です。

言わずもがな
そこそこ有名だからか若干入手困難になりつつあるっぽい？

活性濁りってほどのシュワシュワ、ピチピチはございません。

おりはかなり入っているので良く撹拌しながらお飲みください。
後半がキツくなるのでww

仙禽 オーガニック･ナチュール W kijoshu 貴醸酒

一口目に濃厚かつ旨味を含んだ酸味を感じます。
香りは特に主張はありませんが、水の代わりに自らの酒で仕込んだ貴醸酒の独特の旨い酸味と甘みに脱帽。
手間のかかる分コスパは良いとは言えませんが、この旨味を味わえる唯一の酒として素晴らしいお酒です。

米 　栃木県産有機農法亀ノ尾(ドメーヌさくら亀ノ尾)　
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 14度
酵母　－
精米歩合 　90％
掛米 －
日本酒度 －
酸度 ー
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 11月
価格 720ml　2,300円（税込）