仙禽 （せんきん）

仙禽　線香花火　

近所のスーパーに大量にあったから買ってみたシリーズ第二弾。
けっこう有名だから買ってみたけど、これほんとに日本酒？
どう考えても白ワインなんだが、、、
赤とんぼも白ワインっぽかったけど、仙禽の季節物って全部こんな感じなのかな、、、
米が原料でこの味を作れるのは凄いと思うけど、日本酒としてはナシかな、、、
ボトルは綺麗でとても可愛い。

静かの海/生酒/生酛

仙禽さんのアッサンブラージュ2種のうちの1つ。
米は山田錦4:亀の尾3:雄町3で2種とも比率は同じ。
では飲み比べます。
香りは控えめです。
ドライ寄りのお味で酸主体の微々甘となにかがギュッとしたフルーツ感が美味しい！
これはピンでグイグイすすみます～
こちらは、燗よりも冷や。

やっぱり、表書きの内容に全く頭がついていきません。。酒美味しければヨシです(^ω^)

仙禽 雪だるま

少しのしゅわしゅわ感。
美味しい

仙禽
雪だるま

数年ぶりに購入し、宅飲み

甘み少なめ、キレはなかなか良かったです。
数年前は、粉っぽい味わいで遠ざけていましたが、
皆さんのレビューを拝見して…
美味しくなっていますね^_^
今年は、にごり酒
廣戸川
而今
を迎えられました^_^

年末年始のイベントに開栓してみたいと思います。
酒屋さんに感謝！！！
ありがとうございます^_^

爆死しました。

忘れてない？
SAKETIMEの黒歴史を❗️
そう、白いお酒で真っ黒になったあの日を‼️

今年はひっそり楽しむの⁉️

雪だるま
栃木県産山田錦100%
麹米50% 掛米60% Alc.13度

甘酸ドライ。
プチプチの余韻の中に
グレープフルーツの様な果実感を感じる。

全体的にはすっきりしていて、
すっと消える雪の儚さを演出。

混ぜると
味わい&テクスチャーも重くなり
深雪に。

この狙いまくってるバランスが心憎い❗️
上手いなぁ^ ^

今年もタマタマ、手に入ったので
かつゆきんたまだるまあ
参加しちゃいました^ ^

夜勤だからもう寝ちゃうけど、
盛り上がってネ❗️

仙禽 雪だるま

最近グッと寒くなる日が増えてきました
そして今年も出会えました
冬の訪れ

しゅわしゅわ～
上澄み爽やか
おりを混ぜまろやか
ほんのりな甘味と酸味
スッキリなキレ

クラシック仙禽 無垢 あらばしり生 山田錦60%
ポンと開栓、フレッシュな杏子のような可愛らしい甘酸っぱさが心地よい。オリとからめると山田錦のふくよかな旨味がより濃醇に、でもアルコールも弱めなので呑みやすい。

モダン仙禽 無垢
微しゅわっと感旨い

オーガニックナチュール飲み比べ
圧倒的に松本日出彦バージョンが美味しかった。