仙禽 （せんきん）

雪だるま

今年も連れて帰ることが出来ました( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!
相も変わらず美味しゅうございます( ´艸｀)

雪だるま
にごりと雪だるまのラベルがマッチしてオシャレ✨
香りはマスカット、メロン、シルキーな舌触りと程よい甘さ、
酸味は控えめ？
期待したほどのシュワシュワ感は有りませんでした…

仙禽　雪だるま

ラベルが可愛い、雪のようでキレイ、サッパリしててワインみたい。
甘くて、あれ日本酒ってこんなに美味しいの？
という三段活用が見事にハマる恐ろしい酒。
キャンプでもなんでも集まりに持っていくだけで一目置かれること間違いなし。
しかし、ワインとかと比べられてもちっとも嬉しくないので家で1人で飲んだほうがありがたく山田錦の美味しさを味わえるかもしれないような。
というわけで既に空き瓶になってしまいました。
文句なしにうまい。

オーガニックナチュール にごり。希少銘柄らしく美味しかったです。2021年11月栃木3位

雪だるま 山田錦60 生にごりalc13

すんごい果肉メロン。花浴陽生にごりの代替には難しいが、これもこれで独自路線で強い。おり多め。おりがらみよりも酸が低くて飲みやすい。すばら。

今年も美味しゅう御座いました、やり過ぎて妻が鬼に・・・。残りはボチボチ迷惑をかけないよう呑みます。

仙禽 かぶとむし

夕方、銭湯帰りに新しい焼鳥屋発見。
こういう誘惑に弱い。

店に入るとかぶとむしが…
ご主人曰く、コロナの影響で営業できず、
開栓が遅れたとのこと。
こんな季節に出会えると思ってなかったので、
初めて味わってみることに。

レモン水？の薄いやつ？
飲みやすいけど、日本酒感あんまりないなー。
無難に美味しいけど、ちょっと物足りない。

スパークリングどぶろくって感じ。
酸味はあまり感じない。
甘めで飲みやすくて人気の理由が分かる。
何本か買っておこうか悩み中。

仙禽 雪だるま
酔っぱらえるシュワシュワした美味しい水。まるで雪が溶けていくように、あっという間に無くなってしまった（笑）
初めての雪だるま。酸が強めかと想像していたがそうでもなく、甘くてクセがなく非常に飲みやすい。だが逆に言えば人によっては個性がないし、ジュースみたいで物足りないと思うかもしれない。
仙禽と言えばドメーヌ。ラベルを見ると「仙禽は全ての原料米に対してドメーヌ化を行ないました。蔵に流れる地下水と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けします。仙禽にとってその米と水は最良のマリアージュを約束します」とある。
ドメーヌとはもともとフランスのブルゴーニュ地方で葡萄を育てるところから全部自分たちでやるワイン生産者を指す言葉らしい。
ブルゴーニュ地方のワイン醸造に習い、その土地でしか醸すことができない個性溢れるオンリーワンのお酒を造ろうという動きが日本酒業界でも広がりをみせている。
その一方で、日本酒の売上は落ちている。売上が上がっているのはリキュール類、代表的なのは「ほろよい」とかの度数が低くて甘くてクセがない飲みやすいお酒だ。
果たして、世界中で愛されるブルゴーニュ地方のワインのように、強烈な個性がありながら料理にもよく合う…にもかかわらず、甘くてクセがなく飲みやすいというお酒はありえるのだろうか？
そんな無謀ながらも、ワクワクする挑戦をこの可愛らしいラベルの「雪だるま」から感じた。

仙禽 雪だるま
サケラバにて
季節酒といえばそのシーズンに飲むのが基本じゃないですか
ですけどこの雪だるまなんと2019年の雪だるまです
おりがらみ特有の苦みが抜けて
中々いい感じになっております
今年の雪だるまもあったのですが
飲み比べた結果こっちの方が美味しいと感じました