仙禽 （せんきん）

仙禽　あかとんぼ2021

仙禽　あかとんぼ2021 無濾過原酒
精米歩合60% アルコール分15度
いつもの仙禽より酸味が少なくてスッキリ飲みやすかった印象。このかわいいラベルシリーズは季節を感じやすくていいね！

モダン仙禽 亀ノ尾です。
ピチピチだけど、苦手なセメ臭
明日は落ち着くでしょうか？

そろそろこの季節が近づいて来たので、恥ずかしながら昨年飲んだものを一周遅れて今更ながら投稿。

にごり酒特有の甘ったるいだけでなく、後味に苦味が残ること無く
舌に感じるザラザラ感(これはこれで自分は好き)も無くて
飲み口はきめ細やかでシルキーで、甘味と旨味と苦味と酸味とが
ちょうど良い塩梅で、だいぶ美味しすぎた記憶。

令和２年１１月森田商店さんにて購入。

今年の27本目
今年のやつは好き
あかとんぼ2021

仙禽オーガニック、生酛のお酒です。深い乳酸菌の香り。とてもパワフルでありながら、フルーティな甘味も感じます。口に含むと、複雑な酸味、甘味、苦味を感じつつ、後味はキレがあります。少しずつ味の変化を楽しみたい一本です。

2021/10/20 小料理 ゆあさ
仙禽 かぶとむし

仙禽
あかとんぼ2021

「モダン仙禽 無垢」

『インポスター症候群とは、客観的な評価を得られているにもかかわらず、自分自身を過小評価してしまう心理状態のこと。
別名「詐欺師症候群」とも呼ばれています。 インポスター症候群の人は、自分を過小評価してしまいます。』

なんちゅう突っ込みどころの多い症候群(笑)。
こないだ日本語の勉強している時にたまたま知りました。

イン・ポスター？
インポ・スター？
一体どこで切るんだ？
切りどころによっては放送事故級(笑)。
てかそんなスターにだけはなりたくない。
えーとなんの話しでしたっけ？

という訳で今宵は、その実力を過小評価していた仙禽 ムクムク。

以前飲んだ兄弟酒の霧降で薄々感づいてはいたのですが、やはりここの酒は旨い。
いや正確に言うと上手い。
酸が絶妙にその役目を果たしています。
しゃしゃり出すぎす隠れすぎず。
甘味もしっかりあるんだけどわざとらしすぎず。
フルーティーというよりいわゆるヨーグルト系の味わいなんですが、それが泥臭くない洗練された感じ。
チチヤスヨーグルトやなくて小岩井ヨーグルト的な。
どっちも知らんけど。

そんなインポスターに合わせたった今日のイッピンは、数日の眠りから目を覚ましたタチウオの炙り寿司＆骨せんべい。

うおっ、キタコレ！
衝撃のマリアンヌ！
衝撃の旨さ！

こりゃインポ☆スターでもおっタチますよ。
タチウオだけに。

クラシックの、亀の尾！
飲んだことあるはずなのに、過去の写真がない！？
まあいいか。
旨いから。モダンに比べて後味の苦味が少なく甘旨スッキリ。