仙禽 （せんきん）

今年も美味しゅう御座いました、やり過ぎて妻が鬼に・・・。残りはボチボチ迷惑をかけないよう呑みます。

仙禽 かぶとむし

夕方、銭湯帰りに新しい焼鳥屋発見。
こういう誘惑に弱い。

店に入るとかぶとむしが…
ご主人曰く、コロナの影響で営業できず、
開栓が遅れたとのこと。
こんな季節に出会えると思ってなかったので、
初めて味わってみることに。

レモン水？の薄いやつ？
飲みやすいけど、日本酒感あんまりないなー。
無難に美味しいけど、ちょっと物足りない。

スパークリングどぶろくって感じ。
酸味はあまり感じない。
甘めで飲みやすくて人気の理由が分かる。
何本か買っておこうか悩み中。

仙禽 雪だるま
酔っぱらえるシュワシュワした美味しい水。まるで雪が溶けていくように、あっという間に無くなってしまった（笑）
初めての雪だるま。酸が強めかと想像していたがそうでもなく、甘くてクセがなく非常に飲みやすい。だが逆に言えば人によっては個性がないし、ジュースみたいで物足りないと思うかもしれない。
仙禽と言えばドメーヌ。ラベルを見ると「仙禽は全ての原料米に対してドメーヌ化を行ないました。蔵に流れる地下水と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けします。仙禽にとってその米と水は最良のマリアージュを約束します」とある。
ドメーヌとはもともとフランスのブルゴーニュ地方で葡萄を育てるところから全部自分たちでやるワイン生産者を指す言葉らしい。
ブルゴーニュ地方のワイン醸造に習い、その土地でしか醸すことができない個性溢れるオンリーワンのお酒を造ろうという動きが日本酒業界でも広がりをみせている。
その一方で、日本酒の売上は落ちている。売上が上がっているのはリキュール類、代表的なのは「ほろよい」とかの度数が低くて甘くてクセがない飲みやすいお酒だ。
果たして、世界中で愛されるブルゴーニュ地方のワインのように、強烈な個性がありながら料理にもよく合う…にもかかわらず、甘くてクセがなく飲みやすいというお酒はありえるのだろうか？
そんな無謀ながらも、ワクワクする挑戦をこの可愛らしいラベルの「雪だるま」から感じた。

仙禽 雪だるま
サケラバにて
季節酒といえばそのシーズンに飲むのが基本じゃないですか
ですけどこの雪だるまなんと2019年の雪だるまです
おりがらみ特有の苦みが抜けて
中々いい感じになっております
今年の雪だるまもあったのですが
飲み比べた結果こっちの方が美味しいと感じました

せんきんの雪だるま

今年もご縁がありました！
少し早いかなーと思いましたが、とりあえず開栓。
雪が積もった状態で、上の透き通った液体をまず一杯。
スッキリとした甘酸っぱさがクセになりそうで、このままでいいんじゃね？と思いましたが、しっかりと混ぜて一杯飲んだらやっぱりこっちがいいな、と。

ゲットしたのが一升瓶だったので少しだけ長くお付き合いできそう。少しずつ、変化を感じながら楽しみます♪

年一回の恒例行事ですね。

仙禽ゆきだるま
而今にごり
廣戸川にごり
の3品は飲み比べしたい銘柄です。

クラッシック仙禽　雄町　2021
使用米 雄町80% 山田錦20%
精米　麹米50% 山田錦　掛米60% 雄町
色味は薄っすらとあり、上立香はワイングラスでしっかりと感じ、綺麗に香ります。
口当たりはしっかりした甘さですが強すぎず絶妙でフルーティさを感じ、キュッとした酸味で仙禽らしい味わいになっていると思います。後味で僅かに苦味感じますが、それが気にならないくらい綺麗な味わい　#note88

仙禽　雪だるま　アルコール13%

言わずと知れてる冬の大人気商品。
いままで、呑みたくても飲めなかったヤツ！

去年もタイミング合わずに購入できなかったんですが、今年は買えました、一升瓶で！
仕事終わって駆け込んだ酒屋さんには一升瓶しかなかった(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

買うまでは気が付かなかったんですけど、これキャップが今流行りの穴開きタイプなんすね。
輸送中も元気よく穴からガースーがプリプリ吹き出してました(笑)
これだったら振っても噴出さないよな、とか思ったり。
やらないけど(笑)










つーかさ！

リリース早くね？？

本当は初雪の便りがニュースで流れる頃に飲もうと思ってたんだけど、菊の門キャップだし、冷蔵庫パンパンだし、
奥さんからは、『これ邪魔なんだけど！いつ飲むの？』
って。

もちろん、今でしょ！


って答えて、現在に至ります。はい。


レビュー
✂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

香り
乳酸菌飲料で明らかに完成度意識高い系の香り

味わい
期待値マックスでごくり。
大人のカルピスソーダ！

酸味がナイス
大人のカルピスソーダ！











・・・・年中販売キボンヌ(〃∇〃)

アデュー

正直、初めて飲みます｡大人のカルピスですね｡天美の活性にごり酒とは、まったく違う旨さが有る｡仙禽さん流石です。あっと言う間に20分で呑み干しました。(^^) 旨すぎて追加で、また購入してしまった。日本酒が飲めない人が飲んだらハマる事、間違い無いですね。