仙禽 （せんきん）

モダン仙禽 雄町 純米大吟醸 無濾過 生

リンゴ系の香り、その香りに乗って、酸味先行、転がすとフルーティーな旨甘、コクのある白ワイン、軽快感もある。
で、いつもの6日間勝負（300mlｘ6日=1800ml）ｗ。終盤は、腰が出てきたというか厚みを感じるようになった。
雄町は雄町？。

先日から庭のキュウリが採れるようになり、サラダや浅漬でいただいている。改めてだけど、採りたては、つかむと　トゲがホントに痛いｗ。

使用米 栃木県さくら市（ドメーヌ・さくら）産 雄町
精米歩合 麹米 35％・掛米 50％
ALC度数 16％
酸度 非公開
日本酒度 非公開
1800ml　 3,600円 (税込)

シロップ感
個性的な味わい

2日目、まったりといい感じの甘さになった。
5日目、どんどんまったり飲みやすくなる。

久しぶりの仙禽です。8年位前に確かカブトムシ以来ですかね。香り軽くバナナ感、含むとクリアな中にも仄かな甘味と後に残る酸味、飲みやすいですね。今時な感ですがとてもライトで１日でなくなりました。(３年前にカブトムシ飲んでいました。)

「仙禽 オーガニック ナチュール 2020」

今日はオーガニックなチュールです。
猫も大好きチャオチュールなヤツ。
ラベルも意味不明で素敵。

というわけで開栓。

んまい。

菌の仕事ぶりを感じるヨーグルト。
舌背に染み入る自然な甘味。
そしてキュッとくる酸味で〆る心憎い演出。

んまいやないか、90％…。

オーガニックと聞くと「健康・自然」なんて言葉を漠然とイメージするだけの我々日本人。
しかしオーガニックとは正に自然との共存、昔の日本の生活そのもの。
人間の本来あるべき姿を思い出させてくれる、良き酒でした。

なんつってなー。


そこで今日はオーガニック(？)なこのイッピン。
youtubeのリュウジのバズレシピで見つけた「悪魔の壺大葉」(笑)。

コレ！！
みんなやって欲しい！
ヤバいヤバい！ホンマにヤバいて！(笑)

白米を消滅させるためだけに生まれてきたおかず、白米ブレイカー(笑)。
笑えるくらい旨いです。

嫁さんゆうてました。
「チャンピオンやないか…。」

雪だるま

あかとんぼ

仙禽 かぶとむし2021
軽快でキレがあり、ライトで淡く、心地よい酸味。透明感があってみずみずしい。
「大人のレモンスカッシュ」
原材料:麹米/ドメーヌさくら.山田錦(栃木県さくら市)50%
掛米/ドメーヌさくら.山田錦(栃木県さくら市)60%
アルコール度数:14度
仕込水:鬼怒川伏流水

仙禽　かぶとむし

仙禽 カップ
表示は無いけど多分モダンかな？
コクのある飲み口で切れの良い後口
コップ酒でも手抜きはしてないですね
諸事情で熱海に来ています
ｽﾝｶﾝｾﾝからちょっと見えたんですけど
土砂崩れの現場凄い事なってますね…
被害に遭われた方にお見舞い申し上げます

暑くなってきたのでカブトムシを探しに。
今年は捕まえることができました(^^)

評判の仙禽の「かぶとむし」

酸の感じが好きです。飲みやすいです。ワイングラスで頂きました♪ごちそうさまでした！