仙禽 （せんきん）

今風なワインのような味わい
開栓したら早めに飲んだほうが良いタイプですね

仙禽 オーガニック・ナチュール 2020 (W:kijoshu) 生酛 亀の尾 超古代制法 酵母無添加(蔵付き酵母) 木桶仕込み

貴醸酒デビュー
気になりまくってた仕込み方に最初から決めてました
甘いことは甘いですが追いかけてくる酸と透明感あるキレが見事です
２日目３日目もダレることはありませんが
初日の発泡感が微かにある方が進みます
口に含んだ時の質感と伸びのある旨味が
どことなく私の好みな賀茂金秀のsuitohに似ていてあっちは雄町でこれは亀ノ尾なのに不思議だ
亀ノ尾意識して呑みたくなり
亀の王とかもそろそろ飲まないと


冷やし中華に抜群に合いました
チャンスがあればもう一本

仙禽　カブトムシ
　強い酸味と薄目の甘旨苦味がバランスよく、軽目でさっぱりすっきりの夏の酒でした。

伊勢五本店で購入。仙禽かぶとむし。アルコール度数14度。

理由もなく寝かしていたものです。
なんとなくセンキンが苦手だったから飲まなかっただけです。

一杯だけ飲みました。
美味しいですね。薄井社長、勝手に嫌っていてすみませんでした。

仙禽　かぶとむし無濾過生原酒

いやぁ、すっきりしていて飲みやすい

初心者に薦めやすいお酒ですね

「あなたの少年時代は、いつでしたか」

スペック
精米歩合：麹米50%、掛米：60%
原料米：ドメーヌさくら、山田錦
度数：14度

せんきん(栃木県さくら市馬場106)

購入価格　１８００円

仙禽 かぶとむし 2021
ようやく捕まえましたかぶとむし
今年は最高傑作と謳われるこのお酒
去年買った直汲みのネプチューンオオカブト並の
フレッシュさでこれは毎週絞って出荷しても
生産が追いつかないのも納得
是非皆様も捕まえてください

仙禽
かぶとむし 2021