仙禽 （せんきん）

あかとんぼ！

仙禽　GEMオリジナル　幻の銀水晶

GEMといえば、仙禽や来福とのコラボ酒が気になる。
友人が注文した仙禽とGEMのコラボ酒を一口頂いてみました。

甘い！とにかく甘い！
バニラやキャラメルのような濃厚な甘さ。
この甘さは貴醸酒！？と思って裏を読んだらやっぱり貴醸酒。
貴醸酒をバーボン樽に入れて熟成させた日本酒だそうです。

香りと甘さが強めなので、食事はなかなか合わないと思いますが、ビターチョコとかナッツとかに合いそう。
洋酒好きの人にいいかも。

仙禽のあかとんぼ。亀の尾、山田錦、雄町のアッサンブラージュ。とにかく美味しかったです！酸味がいい感じで、甘さ、辛さ共にまろやかなまとまりです。ハロウィンで洋食と一緒に飲みましたが最高でした。色々と合わせてみたいです。

夕焼小焼の、赤とんぼ
とまっているよ、竿(さお)の先
私も止まってご馳走様。

クラッシック仙禽　亀ノ尾

色はほんのり黄色がかっている
香りはバナナ系でメロンも感じる

口に含むと、飲み口はサラッとしている
甘さも酸もしっかりあるけど、くどさが無くてスッキリしている
アルコール感は最後にやや感じる程度

2日目以降もバナナで爽やかな香り
口に含むとメロンの香りも広がる
初日と比べると甘さにコクが出てきている
15度の原酒だけあって結構甘いな

一応ぬる燗も試してみると、米のうまみが出てくるが苦みも出てくる
やっぱり冷たい状態が一番です

クラッシック仙禽はエレガントなお酒と改めて思いました
　　

仙禽 ひやおろし あかとんぼ
亀ノ尾 山田錦 雄町

大阪天満宮のお酒のススムお店にて♪
先日の記録。
次に何を頂こうか悩んでいたら
お店の方から「あかとんぼあるよ」と！
仙禽の酸味が得意ではないけど
可愛いから注文(*ˊ꒳ˋ*)
ボトルが可愛すぎる(๑♡ᴗ♡๑)
連れて帰りたい～
お味は
甘みもありますが酸味がたってるように感じました^^
甘いのが続いてたので
少しスッキリ美味しかったです^^

お造りやウニのポテサラ
イベリコ豚の肩ロースなどを頂いて♪
〆その1のしらすご飯♬︎

2020/10/29 松葉ともみじ

仕込み水と同じ水で育てた、ドメーヌさくら雄町を使用。
ライチの様な甘い香り。
上品な酸味と甘みが、同時に広がります。
苦味で引き締まり、旨味の余韻が程よく感じられます。

from Brooklyn
飲み口スッキリ→最後はしっかりと残る感じですが、最後まで軽快さは失わず。

美味い酒でした。

備忘録

純米大吟醸
朝日

とても美味しい。
朝日米が好きかもしれない。
鳳凰美田の朝日もとても美味しかった記憶がある。