仙禽 （せんきん）

1600/720ml
初めての仙禽。
最初の一口は、鼻に抜けるアルコール感が少し強く感じたが、
ふた口目からは香りと旨味が心地よく、アルコールの残り香が後を引く感じ。

仙禽 Hope！ 希望　4.0
上品な甘旨。思ったより酸は強くないです。軽い酸苦で切れます。なかなか良いです。

仙禽　線香花火

精米歩合：麹50%、掛60%
アルコール度：15度

フルーティで優しい甘みに
酸味や苦みは控えめです。
穏やかな旨味に後味の優しい渋みが
とても美味しいお酒でした。

妻からの誕生日プレゼント2本目！！

酒が一滴も飲めない妻曰くジャケ買いとのこと。
久々の仙禽。
お小遣いが厳しく買えなかったからホント感謝です。
酸味と甘味が刺身とよく合う！
美味しいお酒をありがとう！！
一晩で空になりました笑

仙禽 Hope！　仙禽は大好きな蔵の一つ。それは味そのものが完全にストライクゾーンど真ん中だから、というより、物凄く哲学を感じ、またキャラが明確でユニークである様に思うから。尤もこういう酒蔵さんは皆さん全て哲学、理念があるのだとも思うが。この裏ラベルのメッセージも良いじゃないですか。ワインで言ってみればブルゴーニュと違い、ボルドー的なブレンドなんですな。面白い。さて開けると、いわゆる乳酸飲料系の香り。ほほお、と思い口に含むと、さっき開けたSummer  Blue（やっぱりもったいなくなって何日かかけて飲むことにした）とは全然キャラが違い、酸味、柑橘系、ヨーグルトの味わい、そして苦味のアフターが口に残る。これはこれで美味しい。夏には良いな。

言わずもがな、な感じっす。

飲みやすいが正義ですね。
癖が無いのが美味しいのか？癖が有るから美味しいのか？

ビジュアルは流石です♪

仙禽 線香花火 2020 無ろ過原酒
ドメーヌさくら 雄町80%
ドメーヌさくら 山田錦20%

昨年に続き今年も線香花火をいただきました。
昨年の線香花火は雄町のみでしたが、今年は山田錦が2割使用されていますね。
昨年はマスカットの様な爽やかな香りでしたが、今年のはラムネの様な、より爽やかでフレッシュな喉ごし。夏にピッタリですね。変わらずに美味しいです。4号瓶では足りませんでした笑

昨年に続き購入、夏の終わりを告げる一本。コロナウイルスのおかげで寂しい夏でしたがこの酒は変わらず美味しかった。早くコロナウイルスが治まりますように

仙禽 CRAFT SAKE FROM BROOKLYN(720ml)
2020年9月製
¥1,800(税込み)

■ アルコール度 ;15 度
■ 原料米 ; アメリカ産カルロース・山田錦
■ 精米歩合 ; 60%
■ 日本酒度 ; 不明
■ 酸度 ; 不明
■ アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

仙禽　線香花火
甘酸味、とても飲みやすく
うまかった。