仙禽 （せんきん）

仙禽の季節モノ　さくら

仙禽らしい酸、メロン系？の香。

クラシックやモダンも良いけど仙禽は

季節モノの方が個性がハッキリしてて好きだな。

2022.5
21BYを
相変わらずの酸強め。
美味いけど、去年の程の衝撃は無し

仙禽 さくら おはなみ
さくらの花の、咲くころに
今年は家でじっくりと(笑)
相変わらずの酸味（う〰️ん）良い感じ
旨味、甘味、程好い苦味やっぱり旨い
サラサラ、スイスイって感じかな
呑むほどに酸味が感じなくなるような
お花見気分満載の良いお酒ですよ
一度、御賞味下さい。
出来れば桜の樹下が良かったな(笑)

仙禽いっせい。字が難しい。。。
さすがの35%磨きで山田錦。
ほんのり甘みとスッと切れていく。
旨い。

仙禽　お花見　さくら。
薄濁りの本当に細かいおりの入った霞酒。
甘めな口当たりながらスッキリとしていて瓶のデザインと相まってこの時期の特別な感じ、春の爽やかな甘酸っぱさを上手に表現しています。

春分の日
仙禽 さくら OHANAMI
うすにごり 無濾過生原酒

今日は
さくらのスイーツと
タラの芽の天ぷら

瑞々しく爽やかな酸が際立つ果実のような風味
ライチのお酒のような甘酸っぱいテイスト
甘みや旨み、強めの酸が華やかに現れてからの、苦み渋みでのキレが楽しい

お酒の味わいが「美味しい」よりも「楽しい」が先に思うって、わたしの中では「幸せ」そのものです

この時期に必ず出てくる「さくら柄のさくら風味のスイーツ」に合うように醸されたかの如く

この時期に必ず出てくる山菜の王様と呼ばれるくらいの「タラの芽」「たらんぼ」に合うように醸されたかの如く

Harmonize ！

皆様、今日も一日
お疲れ様でした

仙禽　さくら　OHANAMI

スー→カーほんのりフルーティ→酸少苦

スッキリさわやか、軽い

グレープフルーツのような酸味苦味

スイスイ飲めておいしかったです

仙禽 庚子 純米吟醸
時期外れなんですが……。
独特の酸味好きなんですよね(笑)
より一層、爽やかで幸せ感に包まれます
酒屋さんもご苦労様です。（ラベル貼りとか）
そして、酒呑みが飲む、チーム酒好きなんて
美味しく頂きました。

仙禽 さくら
生原酒 うすにごり 山田錦

みずみずしい果実を思わせる香り。
マスカットやグレープフルーツのような香りは、新鮮な果物のよう。
爽快な酸味が口中に広がり、うすにごりのやわらかい甘みもあって、さわやかな味わいです。
アルコール分15度(原酒)
精米歩合50%
山田錦

仙禽　さくら OHANAMI
仙禽春の季節酒だね
華やかで鼻から抜けるフルーティな香りと酸
そして若干の苦味
それが抜けていってフルーティな香りと旨味が残る感じかな
開けた初日本当に美味しかった！
仙禽らしい酸の使い方のお酒だよね
仙禽の季節酒にハズレないんじゃないかな？

モダン仙禽 亀ノ尾 2020 生酒
こないだのプレミアムエスと一緒に買ったんだけど、ましだやさんは栃木の地元だけあって、仙禽や鳳凰美田、若駒の品揃えが凄い！
その中でもモダン仙禽は初めてなのと、代表作木桶造り亀ノ尾をゲット。
酒蓋が勢いよく開栓音。
香りも爽やかな果実系。
含むと始めに程よい酸、後に新鮮な梨（香水）のような果実味が。
仙禽の甘酸っぱさがめちゃあって、スッキリと喉を流れていく、爽快な生ですねー。
あんまり甘〜くないので、食中酒でもいけます。
やっぱり仙禽は美味しいー！

使用米 ドメーヌさくら亀ノ尾80% 山田錦20%
精米歩合 50%
アルコール度数 16%
その他非公開
一升3600円
きょうのアテはスーパーで買ったニシンの菜の花和えとテレビて放送していたキクラゲのキムチ炒め。
どちらも仙禽に合って美味しかった！