仙禽 （せんきん）

仙禽 オーガニック ナチュール 41です。
今まで飲んできたのは、甘みから入って辛味で切れるタイプが多かったですが、これは辛口から旨みの甘さが余韻で残る感じです。少しピリッとした感じもあり、食事と一緒に飲みたいです。

仙禽 無垢。モダンシリーズ、山田錦です。綺麗で軽い仙禽です。

口開けはグラスに気泡がつくぐらいの酸。ぷちシュワシュワ感が心地よいです。
そして、瑞々しいリンゴを感じる果実味と香りが口の中で広がります。
1日でシュワ感はなくなって、飲み口が一気に水に近づくので、すぐに飲み切ってほしいタイプかと思います。
無垢だからかな...

新政No.6シリーズもそうですが、モダン仙禽もいい意味で「米」を捨てております。
それは「米」とは思えないという驚きでもあります。

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お酒の好みは人それぞれなので、「確かにレビュー通りだ」と思った時だけ、つぎのお酒レビューを追いかけていただけますと幸いです。

仙禽
開栓２日目、昨日より一層激しく弾けた❗

スマートに働く、30代オタクのイケメン男性。
生酛で生原酒が一番好きです。

クラシック仙禽　亀ノ尾　2019


前回飲んだ雄町と比べると甘さ控えめで飲みごたえのある印象。香りも控えめ。
後口爽やかで舌に残らないので食中酒酒向きというのも納得。
燗につけると甘さが酸味を従えてブワっと広がる感じで美味い。おかずが進みます。
食卓にドンと置いておきたい系。雄町よりも好みかな？

仙禽　オーガニック　ナチュール
今日は仙猛です。香りは控えめ味わいは酸味が強くパイナップルを彷彿させる味わいです。

貰い物ですが凄い美味しかったです！飲み比べても確かに違いがわかるのですがどっちも甲乙つけがたい！本当に美味しかったで(^｡^)

クラシック仙禽 無垢、生酛2020。
右は無濾過原酒のスタンダードな火入れ
左は無濾過生原酒、直汲み搾ったまんまの
ワダヤスペシャル。

香は共にベッコウ飴、直汲みはやはり濃醇
ですね♪
火入れはサラッとしていて微甘の後に微酸、
ぴり感もあり空気含むと何処かラムネを思わす
味と香りが抜けていきます。
落ち着いた旨み！の税込1600円／4合瓶。

直汲みは甘目の香りから、空気噛ませると
美味しい酸味、微甘。
どっしりした旨み♪の税込3300円／一升瓶。

甲乙付けがたいですが、直汲みは開栓後の
変化も楽しめそうなので、一升瓶で正解♬
今日の砂肝、焼きリンゴ、生ラムでBBQ
には火入れの方が旨〜い٩(ˊᗜˋ*)

いや〜自然が恋しいと思っていたら、嫁が
贈り物をしてくれた。やっぱ最高のツレ
ですが、日本酒とアテると以下ジッタリン
ジンのプレゼント参照。

あなたが私にくれたもの〜オレンジ色の
ハンモック。あなたが私にくれたもの、
酔うと怪我するヤバいやつ(๑˃̶͈̀o˂̶͈́๑)
大好きなんだけど、こんなに酔いが回る
とは、バイバイマイスイートハニー、
サヨナラ、外で寝るわ‼︎
と言う事で、今日は家キャン♪

購入は大井町駅から徒歩５分、専用駐車場は
店の前に一台、少し離れた所にコインパ数台
のワダヤさん。
他取り扱い、風の森、天青、仙禽、陸奥八仙等。
銘柄やお店の規模は小さいですが、息子さん？と
お父さん、共に感じの良いお店。メルマガ活用
しながらがお勧め。

甘さ旨酸のバランス良し、苦味が最後にくるね。
ワダヤスペシャルです。すっきりして旨いです。

仙禽　純米吟醸　生原酒　立春朝搾り
フレッシュ　爽やかな味わいで、キビキビしています。
ありがたくいただきました。
これもドメーヌなのでしょうか？
虎ノ門升本にて、四合瓶税込価格1,760円で購入