仙禽(せんきん) - ページ320 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

仙禽のクチコミ・評価

もちもち
4.0

仙禽　初槽　あらばしり　生酒

軽い、ちょっぴり辛め

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年3月11日
★モスキート★
3.5

線香花火
スーッと爽やかな味わい
森田商店にて四合瓶、税込価格1,728円で購入

原料米雄町

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月11日
Jさん
4.5

白ワインのようでした。フレッシュ感、あと、少しの辛さ、酸味、苦味、ガス感、日本酒というイメージではないです。とても美味しかったです(^ ^)モダンも飲んでみたい！

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年3月10日
おきさん
4.5

うらら、少し奮発して購入！すーっと身体に入って、仕事のストレスを流してくれました。仙禽ブランド大好きです。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年3月10日
ガンジャマン
4.5

初開栓。香り上品、ピリピリ感も適度な感じで喉越し柔らか。鼻に抜けてく感じがまるで春風のよう。笑
これは何杯でもいってしまうやつ。

原料米ドメーヌさくら山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年3月10日
まさやんの穴る。
5.0

仙禽　モダン仙禽　無垢　山田錦　生酒。

BAN

2020年3月7日
wajoryoshu
4.0

仙禽オーガニック・ナチュール純米生酛木桶仕込み
最近発売された「dancyu」「Discover Japan」両誌にも取り上げられ、話題になっていたので試してみた。
オーガニックなドメーヌさくら・亀の尾を精米歩合90%にとどめ、乳酸だけでなく酵母まで無添加の超自然派古式生酛にて醸すという、昔の酒づくりにこだわりまくった逸品。
香りは穏やかで、テイスティンググラスにノーズインすると微かにセメダイン香、独特の酸味は生酛や木桶に由来するのか、ちょっとクセのあるイタリアワインの白も彷彿させる。ということで、ワイングラスも試してみると、華やかな香り、酸に加えて甘もより感じられるようになり、苦もさっきよりも柔らかくなった。そして何より驚いたのは、精米歩合９０％なのでもっと昔酒らしくコメコメ来るかと思いきや、造り手の狙い通りモダンな出来に感じられる。それでいて、亀の尾らしいコメの旨味はちゃんとある。
これまた素晴らしい酒に出逢えたことに感謝。

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類無濾過一回火入れ原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月6日
chissa-papa
5.0

初麗！
なんて上品で心地よい香り。
果実香、酸味、旨味、キレ…どれも素晴らしいバランスで楽しめた

特定名称純米大吟醸

原料米ドメーヌさくら

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月4日
フルやん
4.5

仙禽純米吟醸生原酒立春朝搾り
精米60% アルコール15度

香りは爽やかな林檎！
味わいは甘味もあるけど仙禽はやはり酸味の良さでしょうね！
バランスが良く凄くフルーティです。
炭酸ガスもしっかり残っておりフレッシュです。

それでは肴もフレッシュでいきましょう！
ヒラスズキ2匹使い造りで小振りのため脂控えめでフレッシュ！
キンキ開きの塩焼き脂滴るコッテリ系ですがたっぷりライムを絞ってフレッシュ！
ホヤと胡瓜の酢の物フレッシュ！
朝搾り酒と朝仕入れ肴で旨いです！

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年3月4日
くみん先輩
4.0

仙禽　立春朝絞り　2020

仙禽にしては珍しく？開栓した時プシュ音。
飲んでみたらなんだろう？
リンゴ？バナナ？バニラ…
うーん

2020年3月1日