仙禽 （せんきん）

仙禽 かぶとむし

夏酒の為、低アルコールでとても飲みやすい。
旨味、酸のバランスはとても良い印象。
開栓後、数日寝かせることで更に飲みやすくなります。
来年も楽しみにしてます。

仙禽 雪だるま にごり酒

前評判が高い為にお試し購入。
開けたてはまろやかさを感じる。しかしトゲトゲしさも感じるので苦手。
２週間近く置いておくと飲みやすくなりました。
妻は最初から美味しいと言って飲んでました。
結局は好みの問題だと思います。

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 仙禽 雪だるま 活性にごり
○ 麹米；ドメーヌさくら・山田錦
掛米；ドメーヌさくら・五百万石
○ 50%精米
○ 日本酒度 -20前後
○ 酸度 2.0前後
○ 酵母 非公開
○ アルコール度数 13度
○ 栃木県 さくら市
○ (株)せんきん
○ 爽酒；軽快中辛口
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今年はもう買えないと半ば諦めていたのですが，先日訪れた旭川市の『酒正土井』さんにて発見‼️
速攻で握りしめてレジに持って行きました。
今年『sake competition 2018』のプレミア酒部門で1位になり，ますます注目を浴びている仙禽の冬季限定の大人気銘柄『活性にごり酒 雪だるま』。
さあて，じっくりと味わわせていただきますか‼️
レポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
青りんごやマスカットのような穏やかな吟醸香にアルコール香が入り混じって，グレープフルーツのような柑橘系の香りが立ちます。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
サラリとして滑らかな舌触りから，予想より控えめな甘味と適度な酸味。想像よりも結構ドライな印象。
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中；含み香★★★ 辛味★★ 苦味★★★ キレ★★★
グレープフルーツような含み香を漂わせ，柔らかなアルコールの辛味から徐々に苦味が際立って，スーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★
ラストはグレープフルーツのような苦旨味で，ドライに締めます。
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CP★★★★
四合瓶；1728円，一升瓶；3456円(税込)
イイね〜美味い‼️
これは人気になるのも頷けますね。
にごり酒なのにサラリとして滑らかな心地よい舌触りと，洗練されたバランスの良い味わいで，勝手に呑み進めてしまいます。
想像よりも結構ドライで辛口な印象でしたが，これは今年から使われてる五百万石の影響なのかな…。
評価が割れてるみたいですが，自分は好きです。
食事に合わせやすく，グビグビいけちゃうので危険ですけど…。

酸味があってスッキリ。甘みはあまり感じない。

千禽　雪だるま
今年もこの季節がやってきました。
人気商品だそうで、売り切れる前に買いました。
程よい苦みと軽い甘み。
アルコール度数低めで、ぐっとくる前にそれらが、キレていきます。

3200円と税。

前回と評価は変わらず。

仙禽 初槽 直汲 なかどり

あらばしり なかどり せめ
三種から無難かと思い、なかどりを選択
洋梨系の含み香から、仙禽らしい酸味が健在
その後甘味が押しせよせて…

あれ、今回甘味強く感じるな。体調のせいか？
私的に飲み疲れる甘さ、まったりしてます。
もう少しすっきりした方が好み

ヨーグルト⁈美味しい。

仙禽 オーガニック・ナチュール un

雪だるまの前に、仙禽亀の尾の連チャンとなります。
超自然製法ということで、精米歩合が90%以上らしいです。雑味もあるのかなぁ〜と一口。

ん？こ、これはっ！なんともクリアでジューシー！
いやはや、旨いっ！

定番を頂きました。香りとお米の旨味と酸味のバランスが良いですね〜。