仙禽 （せんきん）

wine･･･として飲めば、美味しいと思いますよ
..･ヾ( ๑´д`๑)ﾂ

仙禽のドルチェロッソ。はじめていただいたけど、ワイン。でもやっぱり日本酒くさいほうが自分には合ってる。

新酒の生が出回る中、去年の火入れを飲んでます。
甘やかでツルツルとした舌触りはさすが。
後味の酸味も塩辛コロッケと合います。
やっぱり好きな味だなと再確認しました。

モダン仙禽亀の尾

ナチュール quatre 4 古式生酛 酵母無添加 木桶仕込 火入 亀の尾90
結局、買ってしまった。酒屋さんで半年お休みしていたこちらのお酒。
説明では火入れとされているが、裏書きには生原酒と書いてある。
グラスに注ぐと濁りはなく、味は酸っぱい。ドゥから甘みを随分抜いた感じで、ちょっと上級者向けかも（汗）

旨い。モダンです。よく言えばバランスのいい、悪く言えば無難な。アタック優しく飲みやすい。みんな好きだろうな。俺も好きです。

初槽 純米吟醸 直汲み 中取り
華やかな香り。甘旨酸味のバランスよくコクがありとても美味しい。苦味はなくすっと切れる。

ナチュール due 古式生酛 酵母無添加 木桶仕込 生原酒 亀の尾90
秋あがりがとても美味しかったので、そのイメージを追いかけて、7ヶ月間酒屋さんでお休みしていたこのお酒を購入した。
あんずのような苦甘酸味の深さは似たような感じで、うれしく美味しく頂いた。濁りかたもだが、こちらの方が味の奥行きというか、旨味は少なくあっさりしていた。冷蔵庫が一杯で買えないが、ホントはキャトルも試したいところ‥

雪だるま しぼりたて活性にごり
開栓は意外とすんなり。しゅわしゅわ泡立つ上澄みを先ず頂いた。適度で主張しない甘酸味が先ずあり、後味は泡のせいか結構辛い。
混ぜてみてしばらくたち温度が上がると、甘旨味が広がり美味しくなった。同じ蔵からの霧降にごりのほうが甘くて美味しかったかな。

モダン 仙禽 亀ノ尾
口当たりは軽いが、コクと丸みを感じます。
甘みの後には苦味より酸味が前に出てくる
まろやかで、コクがあり柔らかい口あたりのお酒です。

いつものT酒店で四合瓶税込1,728円で購入